潮汕蚝仔烙，在家的具体做法是什么呢？

引言：很多人都比较喜欢吃潮汕蚝仔烙，所以在家制作这道美食的时候，具体制作方法是什么呢？你们知道吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、美食的制作方法

潮汕的美食特别多，我们知道这里是潮汕比较有名的一个小吃，而且我们制作这个美食的时候，首先需要准备相应的食材，我们需要准备一些蚝仔，还需要准备一些红薯粉，也需要准备一些加米粉以及鱼露，这几样都是需要的，如果缺一就做不成。首先我们需要准备生蚝400克左右红薯粉，需要准备150克左右加米粉，需要准备125克左右500克的水以及15克的鱼露葱，需要准备一把鸡蛋，准备4个以及白胡椒粉，需要准备一些生菜和香菜，也需要准备一些。我们把准备好的一些食材清洗干净用盐水浸泡一下，这样制作起来会更干净卫生，吃起来也会比较健康，所以你会发现这样的制作方法比较好，而且在平时的时候我们无论做什么美食都要这样制作。

二、美食可口

接下来我们就需要把准备好的生蚝仔把它清洗干净用绞肉机搅碎，接下来把它放在锅里加入适量的清水，再把准备好的红薯粉以及粘米粉放进去进行搅拌，把我们提前准备好的香葱切成碎放入锅中搅拌。下来我们就可以起锅烧油，把它放入锅中煎至金黄就可以出锅了，你会发现这样的美食制作起来比较方便，而且吃起来特别香，最后撒上香菜把它铺在生菜上面，所以既美观又好吃的潮汕特色小吃就做好了。很多人都愿意吃这样的美食，所以我们如果去不了当地就可以在家买相应的食材，去做一下味道也是非常不错的，人们可以在家里提升自己的厨艺。

步骤1：豆干买回来不要洗，先用盐将豆干表面抹均匀，静止半小时，煎之前再洗干净，沥干水，将豆干十字切开，分成四小块。

步骤2：豆干切面非常光滑，不粘锅加油，切好的豆干放入油锅煎。

步骤3：将一面煎成金**，再反另一面煎。

步骤4：另一面也煎金**后就加入茄汁，水，糖，盖盖，焖2分钟后豆腐夹起，汁不够稠可用生粉加水勾芡成汁，淋入豆干。

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