凉拌生肉的做法步骤,凉拌生肉怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 01:23:22浏览:11分类:美食推荐
用料 ?
牛肉里脊 300克
雪碧 100毫升
白醋 50毫升
鲜族辣酱 一盒
蒜 30克
姜 20克
凉拌生肉的做法 ?
先将牛里脊去筋膜放入冷冻室冷冻三十分钟。
姜蒜放入捣蒜缸捣成蒜泥,待用。(料理机也可以)
将鲜族辣酱放入器皿中倒入雪碧蒜泥白醋搅拌均匀,待用。
将冷冻三十分钟的牛里脊取出切薄片,放入调好的酱料里搅拌均匀,放十分钟即可食用。(我这个是没冷冻的肉,切的不是很薄)
完工,洒点芝麻好吃又美观,不喜欢吃酸的可以适量放点白糖。根据个人口味
原料配方:生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤
制作方法:选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,
放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。
生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,
放在一个容器里,撒上盐和加醋在里面,封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。
差不多一个多小时就以了。
1.先把姜洗净,凉干,(一定不要留有生水,那样会生花的)
2.烧一大碗开水,放凉,然后倒在干净的坛子里,放下八角,花椒,盐,搅拌均匀,
如果吃辣的,可放点生辣椒在里面。
3. 把晾干的姜放下去,把坛的盖子盖好,不要漏气,过几天即可吃了,下次再泡.味道更美;
一种简单的方法:子姜去皮,用少许盐腌一下,沥干水后放入白醋与冰糖中腌制。
(白醋以没过子姜为宜,冰糖可根据口味自行调节 。
1.嫩姜前处理完后,先将一部分切成小段,放入塑胶袋中,再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水备用
2.将其余的嫩姜削片后,再放入另一个塑胶袋中,加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用
3.接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后,沥干水份备用
4.锅中倒入半杯糖、醋和半杯冷开水煮至糖溶化后,放凉成为糖醋汁备用
5.取一个碗,放入嫩姜,再倒入糖醋汁至淹盖过嫩姜后,拌匀浸泡约2-3天即可完成腌嫩姜
6.食用时,可将腌嫩姜切片后放入碗中,再加入糖醋莲藕、香菜末、小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用
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