山药和蜂蜜怎么做的？

材料　山药180克,蜂蜜300毫升、水1500毫升 做法　1、山药去皮洗净切成块状，放入水中用大火煮开后，改小火再煮30分钟。　2、捞起沥干，将蜂蜜淋在山药上，放入电锅蒸，开关跳起后再保温30分钟，取出即可食用。山药蜜茶　材料：山药粉20克、蜂蜜(量依个人喜好斟酌)　　作法：山药粉20克，用慢火煮约3分钟，关火放置闷热5分钟，加入蜂蜜即可。小常识： 糖尿病患者禁食蜂蜜。通常，阴虚偏燥体质的人更适合吃蜂蜜，可以起到良好的保健作用。但对于一些脾胃功能不好，大便长期不成形的人来说，最好少吃蜂蜜或不吃。不宜与豆腐同食。豆腐与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜含有多种酶类，豆腐含有多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。不宜与韭菜、香蕉同食。蜂蜜克通便，韭菜、香蕉富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。蜂蜜不宜加热服用。蜂蜜中含有多种人体代谢中起重要作用的酶，如葡萄糖转化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。这些酶类都怕热。另外，蜂蜜中的维生素、氨基酸等营养成分也都怕热，高温或开水冲调，会使之受到破坏服用蜂蜜之后容易产生胃酸的人，一般不要马上大量饮水等，以免反酸。

蜜枣扒山药做法

1、材料

山药1000克，罐头樱桃10粒，蜜枣150克，猪网油1张（碗口大），猪油、白糖、桂花卤（桂花酱）、湿淀粉各适量。

2、步骤

将山药洗净煮熟，冷后剥去皮；

蜜枣用热水洗净泥沙，剖成两半，去核。猪网油洗净，晾干水分；

樱桃去核备用。扣碗内抹上猪油，将猪网油平垫碗底，放入樱桃，把蜜枣围在樱桃周围。

再将山药切成寸余长段，顺长方向一剖两半，用刀轻轻拍破，码在蜜枣上，码一层山药，撒上一层白糖，依次把山药码完，稍淋些猪油，最上层加入桂花卤（桂花酱）上笼蒸透。

上菜时把扣碗取出，挑净桂花渣，翻入盘内。

扣碗拿掉，挑去猪网油渣，同时在另一锅内注入清水，下白糖烧沸溶化，用湿淀粉勾成稀芡浇上即成。

山药，一般指薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物。别名山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药。

缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面干时白色。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形，长3至16厘米，宽2至14厘米，顶端渐尖，基部深心形、宽心形或近截形，边缘常3浅裂至3深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形、近方形至长圆形；幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。

雄花序为穗状花序，长2至8厘米，近直立，2至8个着生于叶腋，偶而呈圆锥状排列；花序轴明显地呈“之”字状曲折；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外轮花被片为宽卵形，内轮卵形，较小；雄蕊6。雌花序为穗状花序，1至3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形，长1.2至2厘米，宽1.5至3厘米，外面有白粉；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6至9月，果期7至11月。

生长环境

生长于海拔150至1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草百中度。薯蓣是短日照、喜温作物。苗期生长最适温度15至20℃。生长盛期最适温度25至28℃，20℃以下生长缓慢。适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。薯蓣比较耐旱，但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中。砂质土和壤土含水量以18%左右为宜。

分布范围

分布于河南、安徽淮河以南、江苏、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东（中山牛头山）、贵州、云南北部（贡山、德钦和丽江）、四川、甘肃东部和陕西南部（350至1500米）等地。

主要价值

山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒。

药用：薯蓣块茎为常用中药“怀山药”，根可入药，甘，温、平。有补虚羸，除寒热等功效。

食用：块茎富含淀粉，可供蔬食。

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