适合生日做的六个菜

今天我给大家分享6个适合过生日的时候做的菜。

1.长寿面

长寿面是生日庆生的六个菜之一，象征着长寿和幸福。制作长寿面需要将长寿面煮熟，然后搭配清淡的汤汁和荷包蛋，简单又营养。长寿面简单易做，而且口感爽滑，非常适合生日做。

2.家常烩菜

家常烩菜以青菜为主料，制作简单，口感鲜美。青菜富含维生素和膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。同时，青菜中含植物纤维素，能促进皮肤愈合，美容养颜。此外，青菜还含有高量的钙、铁和维生素A、C，对增强免疫力、促进血液循环、促进皮肤健康都有益。制作方法简单，只需将青菜烧熟即可。

3.萝卜烧肉

适合生日做的六个菜有萝卜烧肉。萝卜烧肉不仅味道鲜美，而且口感细腻，富含营养。通过烧肉，可以将萝卜的清爽味道和肉的鲜嫩口感完美结合在一起，让生日的人在餐桌上享受到更多的味觉享受。此外，萝卜烧肉还具有促进食欲、消化和减肥的作用，是一道健康又美味的菜肴。

4.香辣卤鸡爪

香辣卤鸡爪是一道适合生日做的六个菜之一。鸡爪焯水后，剪去指甲，加入各种香辛料、调味料烧煮，最后用小火慢炖煮至入味。香辣卤鸡爪的独特风味，口感鲜嫩，颜色鲜艳，非常适合作为生日宴席的菜肴。在庆祝生日的同时，也能尽情享受美食的滋味。

5.红烧鲢鱼块

红烧鲢鱼块是一道适合生日做的六个菜之一。鲢鱼段经过腌制和煎制，变得微黄，然后加入红烧汁、面粉、姜、米酒、生抽、料酒等调料烧制而成。红烧鲢鱼块的鲜嫩口感和丰富的红烧汁能够提升整个菜肴的口感，使其更加美味可口。此外，红烧鲢鱼块还具有丰富的营养，鱼肉中的蛋白质和维生素含量丰富，能够提供能量，增强免疫力。通过这道菜的制作，可以感受到家人团聚的快乐，祝福他们长寿幸福。

6.糖醋藕丁

糖醋藕丁是一道适合生日做的六个菜之一。莲藕富含维生素和微量元素，而番茄汁和香醋则能增加酸味和口感，糖和盐则能提鲜。这道菜制作简单，只需要莲藕丁、番茄汁、香醋、生抽和精盐等材料。烹饪方法简单易学，而且酸甜可口，非常适合作为生日宴会的菜肴。

煎焗鱼头的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

煎焗鱼头的制作材料：主料：鲢鱼头800克。

调料：（1）海鲜酱,叉烧酱,柱候酱,盐,鸡精各适量。（2）葱段20克,蒜片30克,香菜5克,色拉油适量。 教您煎焗鱼头怎么做，如何做煎焗鱼头才好吃 1.鲢鱼头洗净，改刀成8片待用；调料（1）制成生焗酱。2.沙锅入油烧热，放葱段、蒜片煸香，入鱼头，加生焗酱，焗熟起锅，装饰香菜即成。煎焗鱼头的制作要诀：小料一定要煸香，不然香味不浓。酱苏鱼的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱

口味：酱香味 工艺：酱 酱苏鱼的制作材料：主料：鲢鱼1000克

调料：盐300克,辣椒粉25克,大葱30克,大蒜（白皮）25克,香油20克,芝麻5克 教您酱苏鱼怎么做，如何做酱苏鱼才好吃1.在春天选出新鲜的苏鱼(鲢鱼)，去掉内脏，用盐水搓洗干净，控干水,将葱,蒜均切成末。

2.先在坛子底下铺上盐，每条苏鱼上也都撒上盐，然后把苏鱼一条条整齐地装进坛子里，盖上盖儿放在阴凉处腌上。

3.腌到秋天时便可以食用，吃时切成小一点的块，蘸着用辣椒面，葱末，蒜末，香油，芝麻做成的调料吃。

茼蒿鱼头汤的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱

口味：微辣 工艺：炖 茼蒿鱼头汤的制作材料：主料：鲢鱼头500克,茼蒿640克

调料：姜4克,胡椒粉8克 教您茼蒿鱼头汤怎么做，如何做茼蒿鱼头汤才好吃 1. 大鱼头洗净，去鳃，抹干水；

2. 起油锅用生姜爆至微黄，香气大出；

3. 加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟；

4. 茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟；

5. 下胡椒粉调味，即可供饮用。

玉竹炖鱼头的做法详细介绍菜系及功效：益智补脑食谱 肝炎食谱

口味：原本味 工艺：原炖 玉竹炖鱼头的制作材料：主料：鲢鱼头250克

辅料：玉竹25克

调料：黄酒10克,盐2克,味精1克,姜3克,胡椒粉1克,植物油30克 教您玉竹炖鱼头怎么做，如何做玉竹炖鱼头才好吃1. 鲢鱼头去鳃，洗净；玉竹洗净，放炖盅内，备用；生姜洗净切片备用。

2. 用油少许起锅，把鱼头放在锅中煎透，加入料酒，铲起，放在炖盅内，加入精盐、味精、生姜块和适量清水，上笼蒸煮约30分钟，取出，撒入胡椒粉即成。

茄汁鲢鱼的做法详细介绍菜系及功效：青少年食谱 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：茄汁味 工艺：焦溜 茄汁鲢鱼的制作材料：主料：鲢鱼500克

调料：番茄酱100克,醋5克,白砂糖5克,淀粉(蚕豆)5克,盐3克,植物油40克,小麦面粉20克 教您茄汁鲢鱼怎么做，如何做茄汁鲢鱼才好吃1. 将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；

2. 抹上精盐，扑上干面粉；

3. 鱼用油炸至金**，捞出入盘；

4. 将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。 茄汁鲢鱼的制作要诀：1. 要选活鱼，炸制时油温要高。

2. 因有过油炸制过程，需准备植物油700克。

小帖士-健康提示：

此菜具有增加营养的作用。

鲤鱼脑粥的做法详细介绍菜系及功效：学龄期儿童食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮 鲤鱼脑粥的制作材料：主料：粳米100克

辅料：鲢鱼头10克

调料：大葱3克,盐1克,猪油（炼制）5克 教您鲤鱼脑粥怎么做，如何做鲤鱼脑粥才好吃1. 将鲤鱼头剖开脑拆下，洗净。

2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，搅拌几下，加入鲤鱼脑、盐、猪油，改用小火熬煮成粥，最后撒上葱末，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐?6?1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清?6?1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

雪耳鱼云羹的做法详细介绍菜系及功效：幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮 雪耳鱼云羹的制作材料：主料：银耳(干)20克,鲢鱼头200克,叉烧肉50克,鸡蛋150克,香菜10克

调料：姜5克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克 教您雪耳鱼云羹怎么做，如何做雪耳鱼云羹才好吃 1. 雪耳（银耳）用清水浸至发大，洗净，放入滚水煮5分钟，取起过冷水，抹干水剁碎，将叉烧切小而薄片，鸡蛋拂匀，香菜洗净切碎。

2. 大鱼头洗净，盛碟上，下少许酒搽匀，加入姜，葱蒸熟，冷后拆肉。

3. 下油少许爆姜，加适量水或上汤，放银耳煮滚，下鱼头，叉烧拌匀煮滚，放调味，用淀粉水勾芡成稀糊，下鸡蛋拌匀，放入香菜，汤盛碗内上桌。

冬瓜鲢鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：乳母食谱 通乳食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮 冬瓜鲢鱼汤的制作材料：主料：鲢鱼500克

辅料：冬瓜皮30克

调料：盐3克,味精1克 教您冬瓜鲢鱼汤怎么做，如何做冬瓜鲢鱼汤才好吃将鲢鱼去鳞及肠脏，与冬瓜皮加水同煮汤，加盐、味精，服食。

小帖士-健康提示：

1. 补中气，通经下乳。

2. 适用于产后气血亏虚、乳汁不足、面白乏力等症。

姜汁鱼头的做法详细介绍菜系及功效：老人食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱

口味：姜汁味 工艺：清蒸 姜汁鱼头的制作材料：主料：鲢鱼头350克,豆腐(北)150克

调料：大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,味精1克,酱油5克,料酒5克,盐2克 姜汁鱼头的特色：清香可口。 教您姜汁鱼头怎么做，如何做姜汁鱼头才好吃1.鱼头洗净，剖成两半，开水烫一下；石膏豆腐切成2厘米厚的三角形片，开水烫一下，用高汤煨好；生姜拍破捣烂，加入少许清水浸泡（浸出姜汁）。

2.鱼嘴向外，将鱼头按圆形在蒸盘内摆好，加入葱、姜、味精、胡椒粉、料酒、酱油、盐、熟猪油和少量高汤，大火蒸约20分钟即熟。捞出葱姜，将豆腐沥干水分后放入，淋入姜汁即可。 姜汁鱼头的制作要诀：此菜可用微波炉烹制，形色更佳。

小帖士-健康提示：

有利于大脑发育的天然DNA仅在鱼头中含有。怀孕早期，孕妇宜多多食用。

桂圆猪髓鱼头汤的做法详细介绍菜系及功效：失眠食谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖 桂圆猪髓鱼头汤的制作材料：主料：鲢鱼头500克

辅料：桂圆120克,猪脊骨100克,紫苏叶2克,香菜10克

调料：大葱15克,姜10克,辣椒(红,尖,干)2克,米醋15克,盐4克,味精2克 教您桂圆猪髓鱼头汤怎么做，如何做桂圆猪髓鱼头汤才好吃1. 将猪脊髓、鱼头洗净，同置锅中，加清水适量煮沸；

2. 下桂圆及葱、姜、椒、蒜、料酒、米醋等，文火炖至烂熟；

3. 加食盐、味精调味；

4. 下紫苏叶、香菜，再煮一二沸即成。

小帖士-健康提示：

养血健脑，宁心安神。

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