虫草花可以和香菇一起煲汤吗 虫草花菌菇汤的做法

导读：虫草花是一种珍贵的菌类，既可以食用，也可以入药，那么虫草花可以和香菇一起煲汤吗？虫草花菌菇汤怎么做？下面就来随我一起看一下。

虫草花是可以和香菇一起煲汤的，而且虫草花和香菇一样同为菌类，也都是营养价值很高的食材，一起煲汤既美味也养生。

虫草花性质平和，不寒不燥，一般人羣均可放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、多糖类等多种营养成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内的环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力。还有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、腰膝酸软、健忘不寐、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且可防止病情进一步发展。另外，香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。

做法一

材料：虫草花10克，姬松茸10克，薏仁米10克，花菇6克，红枣25克，排骨1斤

做法：

1、花菇、姬松茸、薏仁米浸泡2小时左右

2、虫草花浸泡20分钟左右

3、排骨飞水洗净，水煮沸后放排骨再大火煮3-5分钟捞水洗净

4、将所有食材和排骨一起入锅，大火煮沸后改温水再煲1.5-2小时

5、起锅前10分钟加入盐调味即可

做法二

材料：虫草花适量、蘑菇，香菇各5个、带子2个、生姜2片、冬笋适量、煸炒过的肉丝适量、开洋10-15个、盐

做法：

1、虫草花泡水待用

2、将开洋，蘑菇片，香菇丝，冬笋丝放入水中先烧，把鲜味先煮出来，然后放入虫草花，带子，和生姜

3、大概烧了30分钟左右后，放入肉丝，再烧差不多30分钟，放盐，出锅即可

鹅肉.香菇和冬虫夏草的做法

食材明细

虫草花适量

香菇适量

韭黄适量

鸡蛋适量

红萝卜适量

生粉水适量

盐适量

原味口味

煲工艺

廿分钟耗时

未知难度

虫草花香菇汤的做法步骤

1

先将香菇洗净泡软,虫草花洗净泡开。

2

红萝卜切丝,香菇切丝，韭黄切段。

3

调好生粉水，生粉五茶匙，加水大半碗。

4

放半煲清水，加入虫草花,香菇泡的水。

5

大火煲半小时。

6

加入红萝卜煲10分钟。

7

加入韭黄煲5分钟。

8

加鸡蛋打散。加入调好的生粉水，慢慢推开。

9

加入少许盐，即可。

主料

新鲜鹅肉

半只

花菇

3只

虫草

28g

枸杞

8g

辅料

八角

3个

桂皮

1块

香叶

5片

葱段

适量

姜片

5片

盐

少许

料酒

少许

步骤

1.鹅肉选用是现杀的新鲜鹅肉，冰冻的煲汤没有鲜味哦。切成小块后，锅中水烧开，焯掉血水之后捞起，过冷水，沥干，待用。

2.材料洗净、沥干。放入纱布中，包好，等一下和鹅肉一起下锅

3.少许润锅的油，葱段、姜片下锅，煸一下，鹅肉也放下去煸一下，稍微翻2次就可以了

4.鹅肉煸2下，出香味之后就加入，没过鹅肉。然后放入枸杞、花菇，当然香菇也可以，我也放了2只提香

5.上一步忘记说了，还要加入适量料酒，然后盖上锅盖，大火煮30-50分钟左右，这得看你锅中食材的多少而定

6.大火煮了半个多小时后之后，打开锅盖，撇去浮末，一般来说出过水的肉不太会有浮末的。

7.此时捞出之前的香料包，丢弃，不用。

8.把泡软的虫草花放入锅内，转小火，慢炖3-5小时左右

9.最后出锅前加入适量的盐、蘑菇精。如果够鲜的话，其实不需要加蘑菇精。我的配料中就没有加。

10.出锅，放上葱丝装饰即可。

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