思念香糯圆子怎么煮成酒店里的没有汤的，稠稠的，有放，小的，方块的菠萝的，甜甜的

哈、LZ肯定爱吃汤圆哈、呐呐

核桃酪汤圆

原料：

干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。

做法：

1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤元馅。

2.将江米面放入簸箕里。汤元馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤元馅沾满江米面，连续三次，即成汤元。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。

3.核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。

4.把江米、桃仁、小枣肉放人碗中，加清水4两拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。

5.净勺放开水一斤半，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入，搅匀咸粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤元捞入即成。

橙羹小汤圆

原料：

糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。

做法：

1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。

2.在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两辨，挤出汁。

3.水煮沸时，把汤圆倒入锅里，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。

酒锅汤圆

原料：

糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许。

做法：

1.将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。

2.在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的汤圆。

3.待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。

黑白双色果仁汤圆

材料：

黑米、糯米粉、熟芝麻、白糖、芝麻香油、橄榄油、糕粉。

做法：

1、100g熟芝麻加适量白糖打成粉，一把杏仁、一把腰果切碎放入容器中。

2、加入少许芝麻香油、橄榄油（没有橄榄油用其他植物油也可以）、糕粉20-30g左右及少许的清水拌成馅料。

3、将芝麻果仁馅揉成20g大小的圆球。

4、黑米加清水打成浆，过滤掉粗渣后，放入微波炉中高火加热1分钟，取出拌匀。

5、100g糯米粉加适量温水揉成软硬适度的面团，再取50g糯米粉拌入黑米浆揉成深色面团。

6、取30g大小的面剂在掌心揉圆，压成圆片（花纹汤圆皮的做法：20g白色面剂＋10g深色面剂，随意揉搓在一起成球状，再压扁成圆片状）

7、放入芝麻果仁馅球

8、边揉边向上推汤圆皮直到封口，再次轻轻揉圆即可。

9、这些原料共做了九个汤圆，两个白色的，两个深色的，五个大理石花纹图案的。

10、下锅煮到汤圆浮上水面即可。

备注：

1、黑芝麻含油脂比较多，加白糖一起打比较容易打成粉状。所以，馅料中不用再添加白糖了

2、我用的杏仁和腰果都是熟的。如果没有也可以不放，如果是生的可以放入微波炉或者烤箱中加工一下。

3、黑米浆我是用60g黑米加200ml清水打浆的。水用少了我的加工机很难打碎米粒。您可根据自己的情况来调整米和水的比例。黑米浆打出来时是深紫色，煮成汤圆就偏黑了。

4、50g糯米加黑米浆揉深色汤圆面团时，不可一次都加进入，黑米浆太多汤圆面团会太稀，不好包馅。要一次一次少量地加，慢慢拌匀。标准就是湿度合适又不沾手。剩下的黑米浆和过滤出来的黑米粗渣可以用来熬粥，不会浪费的。

5、糕粉的做法：面粉上锅蒸熟或者放入微波炉中高火短时间叮熟即可。用量我大概估计的，没准确称量。

吃好哈=3=

菠萝蜜冻柠茶的做法：

1、先切2-3片新鲜的柠檬片，泡一壶浓一点的绿茶，放几片薄荷叶进去一起泡。

2、将切好的柠檬片放入玻璃杯中，用勺子将其捣出汁。

3、加入一勺纯蜂蜜，再将刚泡好的绿茶倒入玻璃杯中拌匀，往杯中加入几颗食用冰块。

4、最后再倒入绿茶，将冰块盖住，再搅拌均匀就可以了，美味可口的冻柠蜜茶就出炉了。

菠萝蜜奶茶的做法：

步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入菠萝蜜圆子，用中火煮，等菠萝蜜浮起来后再煮 5 分钟左右。

步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将菠萝蜜倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。

步骤三：在菠萝蜜里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：菠萝蜜冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。

步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准。

步骤五：水烧开后，将红茶包若干浸入开水中，泡上十分钟，红茶即做好了。

步骤六：再取若干奶粉适量，用鲜奶或乳精或其他任何你喜欢的饮料，但就是不要用纯水冲泡。

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