西芹腊肉怎么炒好吃

西芹腊肉粉丝

食材准备：腊肉，西芹，泡发粉条备用

1.因为腊肉比较咸，煮好以后还要放入清水中浸泡1个小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这样处理，炒出来的腊肉不干、不硬、有嚼劲。

准备洗干净的西芹一把，把比较大的从中间化开，然后切小段备用。

线椒三根斜刀切成片，红椒也切成片放在一起，为菜品增色，生姜切成菱形片，大葱破开切成葱花备用。

2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，把腊肉沥干水分放入锅中进行煸炒放入泡发的粉条，

炒出里面的肥油，腊肉炒香以后倒出来控油。

3.锅内留少许底油，放入西芹开大火快速翻炒30秒钟，把芹菜炒断生，加入少许食盐入底味，翻炒化开食盐，再少加一点清水，翻炒几下即可出锅。

4.锅内再烧油，油烧热以后，倒入葱姜翻炒几下，倒入青红椒一起翻炒，炒出香味以后，把芹菜和腊肉倒入锅中。

5.倒入一点料酒去腥，加入鸡粉2克，白糖少许提鲜，蒸鱼豉油5克，酱油3克，用酱油上色比较好看，也可以用普通生抽，喜欢吃辣一点的朋友，然后开大火快速爆炒5秒钟，好吃的西芹腊肉粉丝做好了。

个人经验：

1.腊肉尽量切的薄一点，方便去除里面的盐分；

2.腊肉比较咸，煮软以后要放入清水中浸泡一个小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这样炒出来的腊肉不干、不硬、有嚼劲；

3.最好选用小香芹，没有老筋、口感脆嫩；

4.腊肉要充分煸香、煸出肥油，否则吃起来比较腻口。

香芹炒腊肉的家常做法

你知道香芹腊肉和笔管鱼烧豆腐等菜的做法是什么吗？芹莱香肠腊肉

1、芹莱除根，取下叶片更存;胡萝卜切细条条，和莴笋一般大小;香肠腊肉切成片;蒜切成片.

2、锅中放油热后倒进大蒜，香肠腊肉一起煸炒，让香肠腊肉出些油，最终倒进胡萝卜细条条，煸炒之后略放水焖1min;倒进莴笋煸炒至莴笋掉色，放少许盐调料，香肠腊肉也会比较咸一点，少放盐，最终扔芹菜叶子，炒匀出锅就可以.

1、将水豆腐切割成小三角，笔管撕下表皮，消除头顶部不可以服用部分身体内的软骨组织，切成块。

2、炒菜锅烧开添加适量食用油，放入葱根和大蒜末进行爆香。

3、放入军用被子爆锅两下，放入2~3汤勺郫县豆瓣酱，1汤勺生抽酱油，1汤勺老抽王爆锅两下着色。

4、随后添加适量冷水，添加1小勺米酒，1汤匙白砂糖，剁碎的小米辣，烧沸再转文火再次煮7~8min。

5、随后添加切成小块的笔管再烧2min，笔管无需煮很久，煮时间久口味会老。

6、接着再用少量芡粉勾一下芡。

1、西兰花清洗。大锅烧开水，将西兰花放进，绰水。捞起来沥干洗澡，挤干。

2、将西兰花切碎。添加盐、白胡椒、芝麻油。拌匀。

3、电冰箱取下凉馍馍。（最好冷藏室的，不会很干，太疏松，好切）切成薄片。切细丁。

4、筛粉，将馍馍屑筛掉。将整颗的馍馍粒取下，散的馍馍屑除掉。西兰花一团。

5、将西兰花团放木薯淀粉中滚一遍。放进蛋液中，粘裹鸡蛋液。将西兰花团放进馍馍粒中，粘裹遍体。

6、温度7成，将裹满馍馍粒的放进。炸至两面金**，捞起来。

7、待油温高，把它所有放进，再炸一次，捞起来控油补水就可以。

1、将西蓝花多清洗几次，撕成较小的朵，浸在食盐水中预留。胡萝卜去皮切成小傅，大枣洗干净后削皮预留。

2、锅中放水，水流量比你需要喝得粥多一碗水，先放进胡萝卜丁和大枣，盖上盖子文火煮15min。

3、下燕麦片，依据燕麦片的尺寸，盖上盖子煮5-10分钟即可。

4、添加西蓝花，维持中火，添加西蓝花后，炖煮5分钟左右。最终添加一勺老冰糖，小遗体火化开就可以吃了。那样一碗叶酸含量丰富多样的西蓝花麦片粥就完成了。

前言

中午LG买了部手机送给了我，很开心收到这样的圣诞礼物，中午蒸了米饭，炒了俩菜匆匆拍了照片，第一次使用还是有很多的不了解的，发到电脑上一看全反了，得调整，回头要好好研究下。

材料

主料：香芹200g、腊肠2根；

辅料：油适量、盐适量、辣皮子适量、酱油适量、花椒适量

香芹炒腊肉

1

香芹、腊肠、辣皮子洗净切好待用，

2

锅内油热后放入腊肠翻炒，加入花椒粒

3

放入辣皮子

4

放入香芹段翻炒，加入适量盐

5

倒入适量酱油，炒至香芹断生即可

6

撒入鸡精即可出锅

小贴士

腊肠切薄些更好吃

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