茄子滚刀块切法,茄子滚刀块怎么切
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 02:37:09浏览:13分类:美食推荐
切滚刀块的三个要点:
滚刀块简单地说就是把食材滚动着切成块状,滚一下切一刀。要切出漂亮的滚刀块必须掌握三点——
1、滚刀块必须是直刀切块。
2、原料与刀的角度要控制在45度到60度之间,角度在70度左右就成剪刀块了。
3、每切下一块就必须要滚动一下,滚动的幅度大小取决你所需要的块状大小,一般情况下是把食材滚动大约1/3周。
参考资料:
迷你小茄子怎么炒好吃?
给男朋友做顿饭,请问什么简单易做又好吃,
超市有冷冻的袋装鸡米花,买一包,可以炸出很大一盘,或者是冷冻肉串(骨肉相连),也可以。
再可以做个红烧肉。带皮五花肉切小块,然后在有点底油的锅里,稍走一会,去掉一部分油腻。
座锅爆香葱姜,倒去油后的肉块,加入盐、糖、老抽、少许料酒,给肉上色。再加入水、上述佐料,大火煮开,再小火收汁。最后盛盘撒小葱花。
这么多油炸,和肉,得有个青菜败火吧。
再做个苦瓜,或者其他青菜。
青菜的做法,大致都是大火翻炒几下,关火放佐料翻炒。
苦瓜先焯下水,就不会太苦了。
然后做一个西红柿肉片汤。
瘦肉切片,用少许淀粉抓一下,先用炒锅爆香葱姜蒜,爆炒肉片。
然后用汤锅座水,水开后,加入爆炒过的肉片,盐、味精,然后放西红柿块,半分钟即可关火。撒葱花、胡椒,即可。
简单易做又好吃怎么做葱花鸡蛋饼的做法
1.将香葱洗净,切成葱花备用
2.鸡蛋两颗敲入碗内,用筷子搅拌成蛋液
3.在蛋液中缓缓冲入清水,一边冲入一边用筷子搅拌均匀,加入盐及植物油拌匀
4.将面粉倒入鸡蛋液中
5.用汤匙搅拌均匀,成可以流淌的面糊状
6.加入切好的葱花
7.用手执打蛋器将面糊搅拌均匀,不要有面粉结块的现像
8.平底锅倒入植物油1小匙,先不要加热锅,用汤匙装一匙的粉浆淋入锅内
9.迅速的转动锅子,将粉浆水平摊在锅底成圆饼状
10.将锅子移到火上,用小火加热至面糊凝固成形,再翻面用小火煎另一面,直至两面都变的有些焦黄上色,即可起锅切件
怎么做虾好吃呢?虾的3种做法简单易做又好吃油闷大虾的做法
虾洗净,剪掉胡须,开背去泥线
姜切丝,葱切段,蒜切末,干辣椒切段
处理好的虾,加入少许料酒、盐、糖、蒜末、一勺淀粉腌制30分钟
锅烧热,倒入油,烧热,放入姜丝、葱段、花椒、干辣椒段炒出香味,再加入一勺豆瓣酱,翻炒出油
把腌制过的虾倒入锅中,翻炒至虾壳变色,加入一勺料酒,两勺生抽,半勺老抽(喜欢颜色深的可以多加半勺老抽),一勺半糖,炒匀,倒入热水至虾三分之二处
不时翻炒,防止粘底,至汁收干,出锅
请大家介绍几款简单易做又好吃的素菜?一,最简单的茄子做法: 茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。 省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精。 炖土豆: 1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟(筷子能穿过),再炖。 2 少许时间长些。 西红柿土豆汤: 先将土豆片(要快,可以切薄一点)放在水里煮,千万不能加盐,水开改微火,至快煮烂时,改大火,加西红柿片,煮出红色,西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精,即可
记得采纳啊
简单易学又好吃的抓饭做法。羊肉、胡萝卜两根、洋葱一个、葡萄干、大米两碗。
1、大米用水泡半个小时,羊肉切小块,胡萝卜切丁或丝,洋葱切丁。
2、锅里放油,放入洋葱炒出香味,再放入羊肉翻炒。放盐,孜然,鸡精,胡萝卜一起翻炒。
3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。
4、把所有炒好的菜,肉,汤和葡萄干,全部倒入电饭锅,把泡好的米饭均匀撒在上面一层,1:2比例为好,开始焖20分钟。
5、打开后,菜,肉,米饭拌匀即可食用。
觉得羊排没有羊肉好熟烂,所以我用的是羊肉。另外羊排吃起来麻烦些,羊肉丁咬在嘴里跟吃羊肉串的感觉很象,我喜欢!
简单易做的家什么菜好吃又好做
豆豉青椒
食材:青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法:1)准备原料(表椒,蒜子,豆豉)2)青椒用刀拍扁3)把蒜子与豆豉剁成茸备用4)热锅热油,下青椒煎制5)两面都煎出虎皮纹为宜6)然后加入少量的盐,糖调味7)再来点生抽提提鲜8)跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香9)让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉,这样吃起来会更香哦~
哪些菜简单易做又好吃小孩子喜欢用料
面粉
酵母
白糖
水
紫薯粉/南瓜粉/甜菜粉
胡萝卜汁/菠菜汁
儿童辅食—彩色小馒头的做法
面粉中加入白糖和酵母搅拌均匀,和成柔软的面团,放在温暖处发酵至两倍大(忘记拍照了)
发好的面分成几份,每一份分别放入自己想要的颜色,把颜色揉均匀揉成面团即可(也可以在和面的时候用胡萝卜或菠菜汁代替水,这样发好后的面就直接可以用了。因为手头没有所以用的果蔬粉代替)
揉好的面团搓成圆柱体
再用刀均匀的分成等份
用拇指和食指捏住两边,轻轻的往上捏一下整形
漂亮吧!
做什么饭简单又好吃
盖浇饭。可以占用一些时间多做几个浇头,然后多煮点饭,要吃的时候就盛饭,在饭上面放点浇头。微波炉加热就可以了,简单又方便。吃不完的饭还有浇头可以放进冰箱保存。
简单易做的疏菜肉闷饭怎么做好吃又简单用料主料
米饭2碗
土豆3个
茄子(紫皮,长)1个
青椒4个
圣女果适量
辅料
葱花儿
适量
蒜泥
适量
黄瓜
适量
甜面酱(豆瓣酱)
2勺
香油
适量
酱油
适量
蔬菜肉焖饭的做法
1.土豆去皮,青椒洗净切成小丁,
2.土豆我是切成小丁,大家看自己喜好随意!
3.我用的圣女果,它比较容易制作,只需要切小片就好了。切好了放些白糖
4.茄子切成小丁,然后放进油里炸一下!
5.切好的土豆放油煎一下
6.这步主要是将肉切薄片,放入少许盐,香油,水,五香粉腌制五分钟。入味
7.热锅加入油,放入葱末蒜泥,煸炒香以后加入肉翻炒,依次加入土豆丁,茄子丁,青椒丁,我还加了点木耳
8.调酱汁忘记拍照片了,主要有酱油少许,香油少许,甜面酱两勺(也可以用豆瓣酱)再加入水!等菜快出锅时加入,翻炒均匀即可
9.将炒好的菜放入之前泡好的米里面,如果觉得汤汁少,可以放些水,水量与才平齐为最佳。开始蒸饭!上面撒上圣女果片!
给男友做什么点心,既简单又好吃精灵继续挑战豆豆食品的极限,今天做的是一道适合给需要用脑的人吃的点心。在工作台上铺一层朔胶纸, 上面放一汤匙粉团, 再上面又铺一层朔胶纸. 2.
茄子炒肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
工艺:炒茄子炒肉的制作材料: 主料:里脊肉,茄子
调料:盐(或生抽),生粉,蒜,胡椒,少许味精教您茄子炒肉怎么做,如何做茄子炒肉才好吃 茄子炒肉的简单做法: 里脊肉切细丝,加一点盐(或生抽)用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。 锅里油热,大火炒熟肉丝,添起。 茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。 省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。
提示:茄子要嫩。用肉片也行。省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。糖醋茄子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜
口味:酸甜味 工艺:红烧糖醋茄子的制作材料: 主料:茄子两个
调料:大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。糖醋茄子的特色: 色泽红润,酸甜可口。教您糖醋茄子怎么做,如何做糖醋茄子才好吃 制作方法:
1,把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些)。 2,茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。3,加少许盐(很少),醋(根据个人口味添加),酱油(主要用于茄子变色)再炒。4,待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可。 素炒茄子的制作材料: 主料:茄子,250克
调料:酱油15克,盐2克,花椒10克,大葱10克,色拉油40克素炒茄子的特色: 软烂,咸香。如何做素炒茄子才好吃 1.将茄子去皮,洗净,切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝,放入碗内,加清水浸泡五分钟左右,捞出,沥净水。
2.锅架火上,放油烧至七成热,下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要),再下葱末稍炸变黄,然后放入茄丝同炒三分钟左右,炒至茄丝变软,加精盐、酱油和素汤,汁烧开后加盖,用小火焖烧三分钟,汁快干时,放味精,颠翻均匀即成。
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