茶叶梗子怎么喝？有什么功效？

你好：一般的药物或茶叶梗子都有行气的功效，如苏叶善于发汗，苏梗就善于行气；是否有其他的功效还要看具体是什么药物或茶叶，一般的梗子都跟植物的药性有关系的；如荆芥梗就有发汗之功；荷叶梗就有清热利湿、祛暑、养阴的功效。

茶叶里的茶梗为什么说是“宝”？

茶叶里的茶梗不仅有甜爽的滋味，还有独特的香气，适合单独煮饮，也适合跟茶叶一起冲泡。挑捡时适当保留一些茶梗，有利于丰富茶汤的滋味和香气。而茶梗如果保留太多，又可能会喧宾夺主，造成茶汤口感单薄。

茶梗属于茎的部位，里面的维管束负责运送营养成分，因此茶梗中的糖类物质和氨基酸类，都显著高于芽叶。黑茶的国家标准是明确规定了含梗量的列如要求茯砖茶含梗量不超过10-20%的比例。

足够的茶梗能增加黑茶的甜醇味，还能在压制时形成空隙，避免压制太紧而影响透气性，茶梗的存在利于金花的形成。白茶中的寿眉，也正是因为原料相对粗老且含有茶梗，品质特征与白毫银针/白牡丹截然不同。

如果散茶压成饼，茶梗也利于后期的转化，形成的老白茶特有的香气和甜度。乌龙茶要制成其特殊高扬的香气，采摘的原料必须足够成熟，一般采摘一芽三四叶，并带有茶梗。制作的过程中，茶梗中的部分有效物质通过维管束运输到叶片中，摇青时形成的红梗红边是乌龙茶香气产生的必要条件。

糖类物质能够增加茶汤甜醇的滋味和稠厚的口感且茶多糖对人体益处极大；氨基酸类物质不仅是构成了茶汤滋味的鲜爽口感，在加工的过程中，氨基酸的降解还能产生许多香气物质。因此，带有茶叶梗并是不劣质茶的表现适当的茶梗反而能提升茶叶品质，但也不是说茶梗越多越好。我们不必对茶梗"梗梗于怀”，正确的看待就好了。

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