滇味油鸡棕怎么做如何做好吃

主料

人工菌 或（鸡棕）1000g 干辣椒30g

干花椒粒5g 草果2个

八角1个 大蒜（可不用）5瓣

食盐适量 味精（鸡精）适量

纯菜籽油500ml

滇味油鸡棕的做法步骤

1.?图为人工菌 在此菜谱中扮演（鸡棕）的角色！

2.?用刀把根部有杂质的部分切掉或者清洗干净，然后用手撕成小块，晾干水分备用！

3.?配料1-2（草果、八角）

4.?配料3（干花椒粒）

5.?配料4（干辣椒段）

6.?配料5（大蒜）所有配料都可根据个人口味适量添减！

7.?配料准备好以后就开始热油！

8.?待油六七成热时，把人工菌或者（鸡棕）倒入油锅！

9.?大火一直翻炒至明显缩水，被油完全没过！

10.?被油完全没过时，把所有配料倒入油锅随主料一起翻炒～

11.?大火翻炒约半小时，人工菌或者（鸡棕）明显变成金**时可起锅，可依个人喜好掌握起锅时间，时间久一点就干一点，味道都不错！

12.?成品拍照～Ps（起锅后如果一次吃不完，可以用瓶子或罐子连同锅里的剩油一起储存，一定要用锅里的剩油把人工菌或者（鸡棕）完全淹没，25度常温最少可以放一个月，冷藏应该更久，没试过）吃面条 拌凉菜 最佳伴侣！

主料

白芝麻

500克

辅料

榨油机

1台

步骤

1.白芝麻加水淘洗。

2.捞出沥水。

3.放入炒锅先大火炒至芝麻圆鼓鼓，色泽枣红色，碾碎芝麻香气扑鼻，有点苦，炒的时候要掌握好火候，避免炒糊，

4.榨油机提前预热，炒好的芝麻倒入漏斗，就自动开始榨油了，

5.油渣已出来，油也在下面一个出口出来了。

6.刚刚出来的油会比较浑浊，一斤芝麻大约出200克左右芝麻油。

7.倒入容器需要静置8小时以上，最好时间久一点比较清澈。

8.静置后的芝麻油。色泽透明，和买的芝麻油味道是不可比拟的。

小贴士

芝麻先大火炒至芝麻圆鼓鼓，色泽枣红色，碾碎芝麻香气扑鼻，有点苦，炒的火候很重要。

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