韭菜鸡蛋炒脆饼怎么做如何做好吃

主料韭菜200g鸡蛋2个烙饼150g 辅料油适量盐3g胡椒粉2g

步骤

韭菜鸡蛋炒脆饼的做法步骤11.准备韭菜。

韭菜鸡蛋炒脆饼的做法步骤22.准备烙饼。

韭菜鸡蛋炒脆饼的做法步骤33.将烙饼切成菱形块备用。

韭菜鸡蛋炒脆饼的做法步骤44.锅中放油将烙饼炸酥脆。

韭菜鸡蛋炒脆饼的做法步骤55.将鸡蛋炒熟备用。

韭菜鸡蛋炒脆饼的做法步骤66.韭菜切寸断。

韭菜鸡蛋炒脆饼的做法步骤77.炒锅中留底油，放入韭菜段翻炒。

韭菜鸡蛋炒脆饼的做法步骤88.加入炒好的鸡蛋、盐快速翻炒。

韭菜鸡蛋炒脆饼的做法步骤99.最后将炸好的脆饼放入翻炒均匀即可。

韭菜馅饼怎么做又软又好吃

韭菜饼

1

把韭菜洗净切碎,加入面粉,再打一个鸡蛋放面,这样做出来的面粉口感更好.

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2

再用适量盐水把这些材料搅拌均匀,以筷子夹不起来为好

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3

热锅下油,用勺子挖面液下锅,一个一个慢慢文火煎至两面焦黄即可出锅啦

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4

封面图上加上了我最爱的桃花姬阿胶糕.嘿嘿,春季补肝、滋补两不误,全在这道营养小点心上了.

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韭菜馅饼

制作食材面粉，韭菜，鸡蛋，虾皮，葱花，盐，鸡精，味精，十三香，酱油，食用油

制作步骤

1. 首先先来和面，今天做的这个韭菜盒子需要的面硬一些，所以在和面的时候用冷水和面就好了，用冷水和的面比较硬一点，同样，需要把和好的面醒发一下，把和好的面盖上保鲜膜，加快面的醒发。

2. 下一步处理一下韭菜，选择嫩一些的韭菜，洗干净，洗干净的韭菜上边会有许多的水珠，所以最好洗完韭菜以后，把韭菜放在一个漏水的盆子里，这样韭菜上边的水就会控干净，控干以后的韭菜，做成的馅儿不会水太多，把控干水的韭菜切成细末。

3.然后打两颗鸡蛋，把鸡蛋搅碎。在鸡蛋中少放一些盐，不要放太多，使鸡蛋不会太淡就行了。

4. 锅中放入一些食用油，油热以后下入鸡蛋。注意不要把鸡蛋炒糊了，要随时不断的搅拌，把炒好的鸡蛋放在案板上，用刀剁一下，尽量把鸡蛋切得碎一点，因为要包在面里边，碎一点可以让馅儿均匀一点。

5. 把炒好的鸡蛋放在韭菜里边儿，放入虾皮儿，放入葱花儿，再放入盐，鸡精，味精，十三香。再放上少许的酱油，搅拌均匀，再放入少许的食用油，这个时候就可以闻到这个馅儿有多香了。

6. 把醒发好的面滚成一个长条，然后把面条撕成一个一个小剂子，小剂子的大小适合就行，不用太大，也不用太小。把小剂子用擀面杖擀开，把面皮儿搞得薄一点，薄一点的面皮容易熟，因为韭菜盒子的馅儿都是一些比较容易熟的，鸡蛋羹是炒熟了以后才放进去的，韭菜只要烤一会就熟了，所以把面皮也擀得薄一点，容易熟，这样面皮和馅料就一起熟了。

7. 把馅料放在面皮儿上，把面皮对折起来，形成一个大饺子的形状，用手把边儿按起来。然后用刀把边儿上的面皮儿给切掉。

8. 电饼铛中放入食用油，油热以后，把韭菜盒子放到电饼铛上，韭菜盒子两边烤到金黄以后，就可以食用了。吃起来酥脆可口，香味十足，喜欢的快来试试吧！

小贴士

1. 面和的硬一点，在擀面皮的时候不容易破，破了的面皮，里边的馅儿会流出来，这样不仅影响味道，还会影响这个韭菜盒子的美观。

2. 烤的时候要随时注意，不要把韭菜盒子烤的糊了。

3. 剂子最好是小一点，这样吃起来会更加的方便哦！

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