为什么南方很少人吃鲤鱼？

为什么南方很少人吃鲤鱼？

南方有一种说法认为鲤鱼是发物，南方天气又多是闷热潮溼，一些身体有伤口和生疮的人吃鲤鱼创面不易愈合。另外鲤鱼身体两侧有一根筋，做鱼时如果不除掉鱼会有土腥味。所以南方人很少吃鲤鱼。

但是鲤鱼的营养很多，北方人爱吃。

1．鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。

2．鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

南方的的鲤鱼 和北方的鲤鱼 由于水土的原因肉质有些区别 南方的鲤鱼土腥味比较重 且肉质一般都欠细腻 和北方的差别很大 所以鲤鱼在菜场里卖的也便宜 甚少人去买 一般都买鲫鱼 呵呵

是人们根据观赏等不同需要长期培育出来的

鳗鱼是一种老少皆宜的食物，适合一般人群食用，不过有些人群更适合吃鳗鱼哦，快来看看吧。

1、身体虚弱的人，吃鳗鱼可以增强体力，年纪大了、身体消瘦或者产后的妇女都可以吃些鳗鱼来补身体。

2、性生活不和谐的人群也适合多吃些鳗鱼，鳗鱼可以滋阴养肾，有助于提高性生活的质量。

3、贫血的人适合吃鳗鱼，因为鳗鱼可以养血补血，改善贫血症状。

4、风溼病患者适合吃鳗鱼，可以改善风溼的症状。

5、视力不好或者患有夜盲症的人也可以多吃鳗鱼，可以补充维生素A，改善视力和眼部疾病。

淋巴结核、肺痨潮热、痔疮痔漏、脚气病、腰酸痛以及其他维生素A缺乏症患者都适合吃鳗鱼。

因为在南方人的眼里 鲤鱼的肉太嫩 口味不鲜 也是南方人的习惯性

中国人大多处于中薪阶层，鲨鱼肉比较贵。而且，很多饭店并没有这道菜。

什么北方爱南方不爱，没听说过，强行南北差异，应该说你认识的喜欢吃鲤鱼的北方人比你认识的喜欢吃鲤鱼的南方人多吧。

会传染鼠疫，再者说，现在的条件，用不着吃这种带菌的物种吧，而且老鼠本事垃圾堆里生存的，真是通过人工饲养弄成食物，也会有很多不法商贩不会去人工饲养，会直接从垃圾堆里投毒或捕鼠夹子直接抓了给人吃，所以说，就算能吃，从某种意义上来说，这个也不是安全食品，你我以及大家都不会信任。

糖醋罗非鱼

材料

罗非鱼，盐，糖、醋、酱油，水淀粉。

做法

1. 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有，乱七八糟的膜阿衣统统去掉，还有

肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀，厨房纸里外擦乾，稍稍抹盐。

2. 锅烧热，加油，下姜片葱段，用锅铲抵著姜片把油在锅底抹匀。

3. 鱼下锅煎，不要动，一面差不多了再稍稍晃荡两下锅，使鱼皮尽量完整；翻身继续

煎另一面。

4. 加糖、醋、酱油、水，加盖煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头

分离。

5. 水淀粉勾芡，大火收汁。

你好

因为面食加工复杂，当地不产小麦面粉价高

望采纳

1,鲩鱼肉洗干净，剁成块，放入盆中，姜切片，葱切段。

2，往鱼肉中加入盐，料酒，生抽，蚝油，姜，葱段拌均匀腌制1.5小时。

3，将腌制好的鱼块放在托盘中，放在太阳下掠至水分干。（大概差不多1个小时）

4，锅里倒入较多油，油烧热后，改小火，将腌好的鱼块放入油锅中，炸至金**，即可捞出控油。

5，将炸过的油倒出来，留下少许油，放入姜末，蒜末，干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒一下。

6，倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加入生抽，蚝油，香醋，白糖，盐，水，翻炒均匀，焖煮至水分差不多收干，即可关火。

7，出锅装碟，撒上葱花即可。

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