自己做菜比饭店好吃，你还会去饭店吃饭吗？

大家请客吃饭往往都是去饭店，因为饭店里的菜品很齐全，有自己想吃的那几道菜。一般在家吃的都是一些比较普通的家常菜，和饭店厨师做的菜还是有很大差距的，味道也没有饭店做得好。综合原因无非就是家里食材没有饭店的齐全，另外饭店有专业的厨师做菜，他们知道怎么做才好吃。

记得有一次我家孩子想吃糖醋里脊，家里面根本做不出那个味来，结果还是得花大价钱去人家饭店里面去买。我后来就想能不能把饭店的菜谱拿到家里来做，这样既能节省一部分开支，还能让家人吃上正宗的饭店菜，从此我就恶补菜谱做法，试图成为一名家庭大厨。

今天呢，我把学来的饭店里顾客常点的6道菜品的正宗做法分享给大家，学会后，让我们大家足不出户就能吃上美味的饭店招牌菜，想想就觉得美滋滋的，我想你应该会喜欢。下面一起来看看都有哪些菜品的做法吧！

木须肉

食材：五花肉100克、胡萝卜半个、黄瓜半个、鸡蛋2个、黑木耳100克、大葱白1截、生姜1小块、大蒜半头、食用油适量。

做法：

1、首先我们准备一下食材，五花肉100克，切成细丝备用，胡萝卜半个切成菱形片放入盆中备用，黄瓜半个同样切成菱形片和胡萝卜放在一起备用。

2、准备一个小盆，打入2个鸡蛋搅散，黑木耳100克，泡发后用手撕开，放入盆中备用，把大葱白切成斜刀片，生姜切成菱形片，和葱放在一起备用。

3、食材准备完成以后，下面我们把木耳、胡萝卜和黄瓜焯一下水，锅内烧水，温水放入胡萝卜，倒入木耳和黄瓜。把水烧开以后，焯水20秒，断生后捞出，用清水冲洗过凉。冲洗过凉能使焯过水的菜吃起来口感更脆。

4、锅中烧油，油温烧至4成热时，倒入鸡蛋液，小火迅速滑锅，鸡蛋成型以后，把鸡蛋倒出。

5、锅中烧油，倒入五花肉丝，翻炒几下煸出香味，炒出猪油，倒入葱、姜、蒜，继续翻炒。倒入胡萝卜、木耳、黄瓜和鸡蛋。下面开始调味，加入生抽，提一下鲜味，加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖，开大火，迅速翻炒化开调料，就可以出锅装盘了。

这样一道简单又好吃的木须肉就做好了，教程很详细，新手看一遍也能学会，食材普通，只有几块钱的成本，2分钟就能学会。

木须肉，很家常的一个菜，有了醋的香味，更好吃。食材丰富，黄瓜，木耳，黄花菜，肉片，鸡蛋，营养丰富，老少咸宜。

醋溜木须肉

中文名： 醋溜木须肉

主要食材： 牛肉200克，鸡蛋2个，木耳100克， 醋，木耳，肉丝，冬笋，鸡蛋，黄瓜，金针菇

分类： 家常菜

口味： 咸香

菜品： 热菜

做法： 炒

制作原料

瘦肉、黄瓜、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜、米酒、酱油、醋、花椒、少许蒜等

制作方法

做法一

1、将肉丝用少许料酒和生粉拌一下,木耳切小块,黄瓜切丝，冬笋切成丝,金针菇去根洗净。

2、将肉丝，黄瓜丝，笋丝,木耳和金针菇加一勺盐飞水后沥干。

3、鸡蛋加盐打散，锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。

4、锅中再放少许油，放姜末葱丝炒一下，再倒入飞水过的肉丝，黄瓜丝，笋丝,木耳和金针菇翻炒1分钟后倒入鸡蛋,加盐翻炒几下。

5、最后淋点香油即可出锅。

做法二

步骤：瘦肉切成片、黄瓜切成片、生姜切成片、少许蒜切成片。把黑木耳、黄花泡开备用;肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;余下的 鸡蛋黄 和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至 五分熟 ;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。

注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。

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