香菇鸡丁包的做法步骤，香菇鸡丁包怎么做

用料 ?

中筋面粉 250克

酵母 3克

水 130克

盐 2克

糖 10克

鸡腿 150克

香菇 50克

胡萝卜 100克

食用油 适量

淀粉 适量

老抽 适量

耗油 适量

白胡椒 适量

生抽 适量

料酒 适量

香菇鸡丁包的做法 ?

把酵母，面粉，盐，糖，水，一起揉成光滑面团！放在一边发酵！发酵40分钟！

胡萝卜，香菇，切丁。把香菇水分挤干净！

鸡腿剔骨

放入淀粉，料酒，耗油，生抽，白胡椒粉，食用油，老抽进行腌制10分钟

炒胡萝卜丁

炒香菇丁

炒鸡腿丁

全部材料放在一起，加入，炖10分钟，把汤汁收干！

发酵面团醒10分钟，分成4分！包入馅儿料！收口面朝下！

放入蒸锅发酵20分钟！发酵好后，大火蒸15分钟！

超级美味，肉汁丰富，鸡肉鲜嫩

菠萝烧排骨，白玉菇烩鸡丁，葱油金针菇，老醋三宝怎么做？

鸡肉香菇臊子面的做法步骤

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1

鸡肉切丁焯水，冲洗干净。黄豆是临时搭车。

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2

泡好的香菇切好备用，葱姜蒜切好备用。

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3

炒锅上火放油烧热，放入鸡肉（黄豆）煸干水分。

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4

放入辣椒面炒出红油（这有步很重要，现炒的红油辣子优于做好后再放的成品红油辣子）。

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5

放入盐、酱油、蚝油。

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6

放入葱姜蒜炒出香味。

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7

加入泡香菇的水。

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8

加入足量的开水

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9

放入西红柿、豇豆。

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10

调入胡椒粉、鸡精。（臊子就做好了）

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11

面要和硬一点，这样才筋道有口感。

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12

吃过手擀面就不想吃外面买的机制面了。

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13

人见人爱的手擀面。入锅稍煮即可。

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14

成品。臊子面是少面多汤，炒臊子时千万不要炒咸了。

小窍门

1.牛肉、羊肉、鸡肉、大肉皆可，自感最美味可口的还是羊肉。

2.肉煸干水分后，放辣椒面，炒出红油。

3.泡香菇的水倒进去。

菠萝烧排骨

材料：排骨、菠萝、白糖、料酒、酱油、盐、葱段、八角

做法：1、菠萝去皮，切成和排骨一样大小的段，用盐水泡下，捞出；

2、把排骨洗净，放入锅里，大火烧开，撇去浮沫，汆至7成熟，捞出；

3、炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入白糖炒至变色；

4、放入排骨，炒至上色，放少许酱油、料酒、盐、葱段、八角，翻炒；

5、加水、菠萝块，煮10分钟即可。

沙茶白玉菇烩鸡丁

材料：鸡大腿、白玉菇、沙茶酱、盐、水淀粉、白糖、鸡精、黑胡椒粉、香油

做法：1、鸡腿洗净，去皮去骨，把净肉切成丁备用；

2、鸡肉丁加入鸡肉调料拌匀备用；

3、白玉菇切去尾部菇蒂，掰开洗净备用；

4、沙茶酱若太稠，可加适量水调匀成糊状备用；

5、锅内倒入少许油，把鸡丁倒入翻炒至变色（白色），立即捞出备用；

6、再加少许油，把洗好的白玉菇倒入翻炒至软；

7、鸡丁重新倒入锅中，加入沙茶酱炒匀；

8、加适量水把白玉菇、鸡丁、沙茶酱炒匀，烩1分钟左右，调入适量盐码味，再加适量水淀粉收汁即可。

葱油金针菇

材料：金针菇适量、酱油随意、小葱随意、花生油适量

做法：

1.金针菇去蒂洗净，装盘。

2.蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。

3.取出后倒入酱油。

4.小葱切成葱花，摆到金针菇的上面。

5.炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上，可以放凉后食用，更美味

老醋三宝

材料：花生米，皮蛋，莲藕，陈醋，老抽，白糖，

做法

1、花生米炸至红亮酥脆，莲藕切片，水焯一下。

2、调汁：陈醋、生抽、糖直接调匀了就能用。

3、三样食材摆盘中，然后倒汁。

4、皮蛋撒一些姜末，花生米撒一些香菜。

5、最后统一倒一些香油。

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