老挝有什么美食

　腊普（碎肉）

腊普（碎肉）：是一种颇具老挝民族特色的莱肴。一般的做法是：将新鲜鱼肉、猪肉、鸡肉、牛肉等剁细，拌以辣椒、香菜、番茄、柠檬、鱼露等多种作料制成，味道鲜美独特。

宋亩（酸肉）

宋亩（酸肉）：用肉末和切得很碎的肉皮，加蒜末、盐、味精等各种调料，经腌制后包入层层芭蕉叶中，经数天熟化后便可食用，味道鲜香微酸，滑润爽口。

宾该（烤鸡）

宾该（烤鸡）：老挝烤鸡多以农家散养鸡为原料，微火慢烤，鸡肉蘸上酱油加干辣椒粉吃，香气扑鼻。

宾巴（烤鱼）

宾巴（烤鱼）： 老挝河流较多，水质良好，这里也从不缺好鱼。当地的人们喜欢将鱼烤着吃，以保持其原鲜味。制作时，在鱼皮上撒许多的盐，肚子里放些柠檬去腥，烤熟后蘸着酱吃非常鲜嫩爽口。

摇窘（老挝春卷）

摇窘（老挝春卷）：皮薄，里面包有虾、肉、花生等，或包入素馅，油炸后色泽金黄、香气袭人，蘸上甜味辣酱，口味丰富。

达嘛轰（生拌木瓜）

达嘛轰（生拌木瓜）：用专用小刮刀将木瓜刮成细丝,里面放入辣椒、酱油等调料后一起捣制而成，味道非常辣，但脆而耐嚼，非常的爽口。

坲老（老挝米粉）

坲老（老挝米粉）：它是当地名吃,米粉店遍地开花。老挝米粉的汤汁很鲜美，配上一些鲜肉、鱼丸，再加一碟生的蔬菜，并根据个人口味加入鱼露、辣椒酱之类调料，味道极佳。

靠吉（夹心面包）

靠吉（夹心面包）：老挝人将制作的法式面包烘烤后分切成两瓣，当中夹上一些肉类、鸡蛋、蔬菜、果酱料等馅料，以它作为早点，方便而“营养到位”。

靠兰（竹筒饭）

靠兰（竹筒饭）：老挝人将洗净、浸泡过的糯米装入竹筒后，以小火烘烤至熟，这样的竹筒饭糯米香、竹香交融一起，并特有嚼劲，粘粘糯糯回味悠长。

冬阴功和冬阴巴（酸辣虾汤或鱼汤）

冬阴功和冬阴巴（酸辣虾汤或鱼汤）:它是泰国、老挝最具代表性的海鲜汤品，口感酸辣。辣味来自辣椒，酸味是来自柠檬。喝过的人都会贪恋上它特有的美味。

概括地说：酸、辣、甜、生为老挝美食的主要特色，味道浓郁而少油腻。

本文：老挝通

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