豆汤面臊子怎么做好吃

步骤

臊子豆面的做法步骤11.准备1带石磨豆面。

臊子豆面的做法步骤22.然后将蒜苔和胡萝卜都切小丁，备用。

臊子豆面的做法步骤33.将土豆切丁，备用，葱、蒜切末备用。

臊子豆面的做法步骤44.然后是豆腐切丁，料齐了。

臊子豆面的做法步骤55.锅中放油，等待油发热。

臊子豆面的做法步骤66.然后放入蒜末和葱末，在放一勺花椒粉。

臊子豆面的做法步骤77.然后在放入蒜苔丁、胡萝卜丁、土豆丁翻炒一会儿。

臊子豆面的做法步骤88.然后加入老抽，继续翻炒。

臊子豆面的做法步骤99.倒入适量的水，将臊子做熟。

臊子豆面的做法步骤1010.等到过沸腾的时候加入豆腐丁。

臊子豆面的做法步骤1111.锅中再次沸腾后加一点西红柿，更好吃。

臊子豆面的做法步骤1212.当锅中水烧开后加入葱末提味，关火，臊子就可以了。

臊子豆面的做法步骤1313.重新烧一锅水，水开后煮豆面。

臊子豆面的做法步骤1414.水沸开后将面捞出盛入碗中。

臊子豆面的做法步骤1515.然后将准备好的臊子倒在面上，香喷喷的臊子面就搞定了！

用料

沙蒜 350克

绿豆面 2两

面结 两把

姜 5片

葱 3克

生抽 10克

料酒 10克

蚝油 10克

沙蒜豆面面结汤的做法

沙蒜先用开水焯1-2分钟，洗去表面粘液和膜，洗干净沥干备用，这个忘了拍照，借用一下图。沙蒜豆面面结汤的做法 步骤1

绿豆面浸泡热水，至软，备用，面结二把备用沙蒜豆面面结汤的做法 步骤2

热锅热油，放姜片3-5片，再下入沙蒜，翻炒几下，加少许料酒，再翻炒几下去腥，加少许盐，再加水，水量以估计汤的量为准，把这些一起倒入高压锅，开火煮沸冒响10分钟沙蒜豆面面结汤的做法 步骤3

另起锅，加少许油，放入绿豆面，在锅中旋转炒几下，防止粘锅，放入面结，再旋转几下，放少许料酒，生抽调味，沙蒜豆面面结汤的做法 步骤4

把高压锅中食材去掉姜片，（也可以不去姜片，我是孩子不喜欢，所以拿掉姜片。）倒入绿豆面锅中，大火烧开，转小火炖煮8分钟，沙蒜豆面面结汤的做法 步骤5

尝试一下味道，放蚝油5克，味精也可以不放，如果不够咸，再放一点盐，但是汤最好还是偏淡一点好，而且太咸就吃不出鲜味了，

沙蒜豆面面结汤的做法 步骤6

最后撒上葱花，可以品尝了，鲜美沙蒜豆面面结汤的做法 步骤7

小贴士

沙蒜焯水后一定要把表面的粘液和膜洗干净，才能不腥，因为面结有少许盐，所以后面烧时不要放很多盐，而且太咸影响鲜美的味觉。豆面热水泡软，容易煮透，不要有硬心。

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