银耳凉粉西米露的做法，银耳凉粉西米露怎么做

银耳凉粉西米露的做法

1.

银耳提前浸泡。

2.

银耳洗净切碎。

3.

凉粉加适量凉开水拌匀。

4.

边搅拌边倒入开水，边搅拌小火煮开，熄火。

5.

倒入盘子放凉，可以过滤一下，这样表面更漂亮。

6.

烧开水倒入西米煮2分钟熄火焖10分钟，然后再煮2分钟熄火焖，反复几次直到西米透明。

7.

倒入凉开水中，浸泡一下，再捞起来备用，可以放入冰箱冷藏。

8.

银耳加冷水煮。

9.

煮开后小火煮20分钟，倒入冰糖调味。

10.

把凉粉，西米倒入碗里，倒入银耳汤，放入鸡蛋。倒入牛奶，不喜欢可以不放。喜欢冷的可以放冰箱冷藏再吃。

用料 ?

莲子 少许

银耳 少许

小西米 半碗

莲子银耳西米露的做法 ?

莲子用开水泡半个小时，摘去中间的莲心，清洗干净，放置一旁备用

银耳用冷水泡发，撕成小片，洗净备用

西米用凉水过一遍，放置备用

把银耳和莲子放进沙煲，先大火煮沸，再改小火慢炖，看到胶质之后放小西米，慢炖约十分钟后放入冰糖，待冰糖融化可关火

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