蒜苔炒面筋包怎么做好吃,蒜苔炒面筋包的家
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 05:05:27浏览:17分类:美食推荐
主料:蒜苔、油面筋;
辅料:盐、油、蒜瓣、鸡精
蒜苔炒面筋包
1
将蒜苔切断,蒜切片。
2
锅中加适量油,小火将蒜瓣炒香。
3
将蒜苔和油面筋下入锅中翻炒。
4
加适量的水。
5
加适量的盐和鸡精。
蒜苔蒸面条怎么做好吃
原料:
牛蹄筋500克。
调料:
辣酱15克、高汤500克、色拉油40克、花椒油10克、姜片5克、姜末5克、葱结10克、鲜红椒末15克、蒜苔段15克、葱花5克、湿淀粉5克、味精2克、精盐1克。
做法:
1、牛蹄筋洗净后,置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生,捞起沥干水分;
2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中,加高汤用小火炖60分钟;
3、锅放底油烧六成热,下入辣妹子酱煸出油,放蒜苔段、姜末、红椒末、牛蹄筋大火翻炒1分钟,烹料酒,加精盐、味精调味,用湿淀粉勾芡,撒葱花、淋花椒油出锅,装盘即可。
特点:麻辣鲜香,软糯可口。
说到蒜苔相信大家都吃过,一般菜市场和超市都有的卖。蒜苔的家常做法有很多,其中包括:毛豆炒蒜苔、清炒蒜苔、肉丝炒蒜苔等等,还有一些朋友喜欢用蒜苔蒸面条,味道也是相当不错的。那么,蒜苔蒸面条怎么做好吃呢?
蒜苔蒸面条怎么做好吃材料:主料:面条500g、前腿肉350g、蒜苔1000g;辅料:油适量、盐5g、五香粉2g、姜10g、草菇老抽15g。
蒜苔蒸卤面步骤:1、要选特细的面条,倒入约20克的油搅拌均匀,这样蒸出来面条更筋道。2、上笼大火蒸20分钟,蒸好的面条立即都散,不要让面条粘连。3、买了前腿肉,肥瘦肉分开切片。4、蒜苔清洗干净,去掉尾巴,切寸断。5、锅中不用放油,把肥肉用小火煎一下,逼出来里面的油。6、煎到肉颜色稍微发黄后,放入姜末煸香。7、放入瘦肉煸炒至变色。8、倒入草菇老抽和五香粉,翻炒均匀。9、加开水约350克。这个加水的量以在后面拌面条时刚刚被面条吸收完为宜,这个量对500克的面条,基本是刚刚好的。10、放入蒜苔,加入盐,翻炒均匀即可关火,不用炒熟,因为后面还要蒸。11、蒸好的面条放入炒好的菜里,搅拌均匀。继续上笼中火蒸12--15分钟。12、蒸好的卤面,特别的入味,面条是即筋道又柔软,很好吃的哦
小贴士:一定要选特细的面条,这种面条蒸出来即筋道又柔软,粗的面条蒸出来发硬,不好吃。这种面条出了河南,估计还真不好买到。可以用稍微宽一点点的面条代替。
蒜苔的功效与作用1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
3、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
4、养肝:富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环,舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
5、抗癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
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