好吃的腰蛤冬蓉炖蛋怎么做好吃又简单，做

主料

鸡蛋?：适量

冬瓜?：适量

腰蛤 ：适量

辅料

海带丝 ：适量

胡椒粉?：适量

葱姜 ：适量

具体步骤

第一步

鸡蛋、冬瓜、海带丝

第二步

腰蛤在水中吐沙后洗净

第三步

取一锅加水、生姜片、葱段煮开，将蛤蜊入开水氽烫，见蛤蜊开口即可捞出，氽蛤蜊水沉淀后留用

第四步

将蛤蜊肉剥出备用

第五步

冬瓜去籽去瓤洗净，连皮切厚片

第六步

入蒸锅蒸熟

第七步

取三只鸡蛋打散，加入蛤蜊水（蛋液与水的比例1：1.6），加少许盐打匀，入蒸锅水开后转中小火蒸10分钟

第八步

将蒸熟的冬瓜与海带丝一起放入料理机，放入1勺蛤蜊水打成蓉状

第九步

将冬蓉倒入锅内煮开，加盐、糟卤、胡椒粉

第十步

放入蛤蜊肉关火

第十一步

取出蒸好的蛋，将煮好的蛤蜊冬蓉浇在蒸好的蛋上即可食用

海鲜怎么炒

1、白贝是白色的外壳；花甲外壳有花色纹络。2、白贝质量重，碳酸钙含量较多；花甲壳薄，故碳酸钙等矿物质含量少。3、花甲肉多，味道鲜美，含有丰富的碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素；白贝壳重肉少。白贝和花甲的区别白贝就是白色的花甲，又称蛤蜊，其营养成分基本相同。蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。花甲肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

如何拌蒸海鲜蒜泥，如何炒大蒜，拌粉丝可以吃海鲜

幸福weilai

08-13 00:22

关注

对于海边的人来说，吃海鲜可以说是家常便饭，如果你随便出去，会发现各种各样的海鲜，这让很多内地人羡慕不已，因为现在交通运输速度比较快，但是当海鲜被运到内陆时，新鲜的程度肯定会下降，所以如果你来到海边，你绝对不会错过美味的海鲜。

做海鲜的方法很多，比如扇贝扇、炖大虾、麻辣小龙虾、炒菜花蛤等等，如果你想吃原味的海鲜，建议你吃蒸的海鲜，这种吃法也很简单，不需要任何复杂的程序，他只需要在蒸笼上蒸很多人喜欢他。蒸汽蒸煮形成的海鲜可以锁住其中的水分和营养物质，他不仅是味道鲜美，而且具有很高的营养价值。

大蒜可以说是蒸海鲜的灵魂，因为我们可以发现很多海鲜是在蒸的过程中加入大蒜的，比如蒜泥蒸扇贝生蚝、蒜蓉蒸扇贝鲍鱼等等，都会很苦，发生什么事？

大蒜怎么拌？我教你怎么炒大蒜，你可以和粉丝一起吃。

大多数人要么直接把蒜泥放在海鲜上，要么简单地复制并放在上面，这样一来，蒸出来的海鲜不仅味道苦，而且改变了海鲜的味道，难怪蒸的海鲜不好吃

1、首先，大蒜去皮适量，用搅拌机搅拌或用刀切碎，但不要碾得太多，否则效果不好。

2、大蒜分为两部分，通常用油炸另一半

3、把碎蒜取出一半，在水里泡一会儿，然后洗净晾干，这样做的目的是洗掉蒜体中的一些黏液，这样炒的时候就不会粘锅了，这样就不会糊了。蒜一旦糊起来，就会变苦，所以一定要控制火候，慢慢炒，如果不糊，大蒜就不会苦。

炸至金**，控制油量，取出备用。

4、在另一半大蒜中加入盐、生抽、蚝油等调味料，搅拌均匀，锅内加入适量食用油，当油温达到50%时，将锅中的热油分批倒在蒜头上，这时，大蒜会散发出浓烈的蒜味，实在太香了。

5、大蒜的两部分做成后，混合在一起并充分搅拌，这样大蒜就准备好了。

这样做的大蒜不会有苦味，而且他的大蒜香浓很厚，他可以直接蒸在海鲜上，味道很好，就像大厨做的，如果你喜欢海鲜，尝尝。

海鲜中含有丰富的营养成分，常吃海鲜对人有好处，但是，有过敏体质的人应该注意，少吃。你喜欢海鲜吗？你对海鲜有什么建议吗？欢迎来到评论区分享评论

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