茶树菇啤酒鸭怎么做如何做好吃

食材清单

鲜鸭肉500g

茶树菇150g

洋葱半个

姜5片

大蒜4颗

指天椒3个

烹饪步骤

1/5

1.鸭肉洗净，去掉油脂过多的鸭皮下锅过水（与冷水一起下锅，烧至水开起锅）。

2/5

2.少量油下锅加热，将洋葱下锅翻炒出香味之后起锅。

3/5

3.加少量油加热，姜蒜辣椒下锅出香味，过水洗净后的鸭肉下锅翻炒。

4/5

4.鸭肉翻炒变色后加入半瓶啤酒，海天酱油两勺，精盐少量（以便入围）；盖上锅盖小火焖煮15-20分钟。

最后一步

5.加入鸡精、胡椒粉、花椒粉（如味道不咸再适量加点盐），转大火再倒入小半瓶啤酒，煮至收汁即可。

茶树菇焖鸭的做法步骤

茶树菇焖鸭的做法步骤：1 1将茶树姑的根部切除，洗净。

茶树菇焖鸭的做法步骤：2 2豆腐皮切粗丝。

茶树菇焖鸭的做法步骤：3 3老鸭剁成小块，放入滚水里，加入适量料酒、姜片汆烫3-5分钟，捞起洗净血水备用。

茶树菇焖鸭的做法步骤：4 4锅里加入适量油，放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香。

茶树菇焖鸭的做法步骤：5 5倒入鸭块大火爆炒出油。

茶树菇焖鸭的做法步骤：6 6放入适量料酒，加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味。

茶树菇焖鸭的做法步骤：7 7将茶树菇、豆腐皮放入锅内煸炒。

茶树菇焖鸭的做法步骤：8 8倒入砂锅中，加入漫过所有材料的清水，稍许香醋、一个葱结，大火烧开转小火炖至鸭肉酥烂，煮收浓汤汁即可。

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