卡子门大街安煨炭炉鸡煲怎么样

好吃。

1、口感好。卡子门大街安煨炭炉鸡煲采用鸡皮特别脆爽的连州脆皮鸡，口感非常好。

2、汤底香。卡子门大街安煨炭炉鸡煲采用标准的老广吃鸡煲的方式，主要放了枸杞、红枣、莲子，党参和五指毛桃，简单的药膳汤底，非常清鲜。

可以用铁炉的。

木炭炉完全可以用铁锅的。砂锅，铝锅都可以用。用铁做锅不用铜做锅，是因为铁成本比铜低很多，铁元素对人体健康有益，铁比铜导热要慢，炭火锅基本都是用铜做的。用木炭做燃料最好用铜锅，如果没铜锅还是用铁锅吧，陶锅味道好，就是加热太慢，浪费燃料。

炭炉火锅注意事项

养炭炉若在室内，放木炭燃红，炉上方必需配备排烟通道。用温水将锅洗净。先向锅内加底汤，至锅沿下1。5厘米为宜，盖上锅盖，用炭夹把养好燃红的木炭放入锅胆内，炭量加到与锅沿齐平为佳，严禁加太多炭，这样会大大降低锅胆的使用寿命，抬高了使用成本。

在使用时应随时添加底汤。在用餐时最好配上调火茼，已方便客人用餐习惯的势，席间谈话时可闭上，即节省燃料又可免溢锅现象发生。餐后盖上锅盖，把锅胆内未烧尽的余炭夹出放回炭炉，待锅冷却2--3分钟，把底汤倒入泔水桶，锅清洗干净，用百洁布擦干备用。

锅的存放地点最好是通风干燥处。炭火锅易损件是锅胆，它无法用时，可换新胆。纯铜火锅研发制造钢胆木炭铜火锅的使用寿命最长。

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