写炸鸡的好词好句和做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 07:36:12浏览:18分类:美食推荐
炸鸡简介:
从小到大都喜欢吃炸鸡,特别是炸鸡里面的那个浓浓的孜然味儿,百吃不厌!可惜家里没有烤箱,只好用最简单的工具~铁锅,做这个炸鸡了!味道还不错哦,比卤菜店里买的炸鸡还好吃哦!
炸鸡材料/配料/调料:难度:配菜(中级)时间:1小时以上 主料 童子鸡2斤 生姜2个 蒜瓣5颗 盐1勺 料酒2勺 生抽2勺 老抽2勺 蜂蜜2勺 油适量 青红椒3个 蒜蓉2勺 生姜粒2勺 孜然粉适量 熟芝麻2勺 生粉适量 炸鸡正宗做法/图解/步骤:1. 先把小鸡洗干净,尤其是内脏一定要弄干净,然后控水,生姜切两片,大蒜一瓣切开。将小鸡表面用牙签或者叉子多插出小孔,这样小鸡比较容易入味,小鸡里面和外面均匀抹盐,按摩,然后两勺料酒抹上,按摩十分钟。按摩后放一会,这是可以调酱汁,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,蜂蜜1勺,搅拌均匀,把酱汁涂到小鸡外面和里面,放到食品袋里,扎紧袋口,放到冰箱冷藏,2个小时以上,(我一般的是晚上腌制好,第二天做!)中间记得拿出来翻一下。
2. 腌制好的小鸡拿出来,把里面的生姜片和蒜瓣捡出来!
3. 在小鸡全身抹一层生粉,按摩2分钟左右!
4. 用厨房纸擦干小鸡身上的水份!
5. 锅里倒入适量的油,加热至六成热!
6. 把小鸡放进油锅里,中小火边炸,边用勺子往小鸡全身淋油!
7. 炸的过程中,记得要翻面哦,别炸糊了!
8. 边炸边淋油,直到小鸡表面金**即可捞出沥干油分!
9. 炸好的小鸡,颜色好诱人啊!
10. 炸好的小鸡稍微晾至不烫手了,切成块儿!
11. 切好的炸鸡!
12. 把炸鸡块儿再次放进油锅里复炸一下,使炸鸡更酥脆!外焦里嫩!
13. 复炸好的炸鸡捞出沥干油分!
14. 在炸小鸡的过程中,把蒜瓣剁碎,生姜切碎,青红椒也切碎备用!
15. 趁热把蒜蓉,生姜粒,青红椒碎放进炸鸡里翻拌均匀!
16. 加入熟芝麻和孜然粉搅拌均匀!
17. 用生菜垫在盘子里,把做好的炸鸡放在上面即可!
18. 成品图
19. 外焦里嫩,还有浓浓的孜然味儿,好吃极啦!
做法:
主料:鸡翅根6个。
辅料:面粉50克、淀粉30克、烤肉料2大勺、炸鸡粉100克。
1、鸡翅根解冻,清洗干净
2、用叉子或者牙签在翅根上插些洞,便于入味
3、加入2大勺烤肉料
4、拌匀腌制四个小时以上
5、炸鸡粉加入适量清水调匀成稀薄的状态,腌制好的翅根先过一层薄薄的湿糊
6、面粉、淀粉、炸鸡粉混合均匀,将翅根放入粉中揉搓滚压使之沾满面粉
7、依次全部做好
8、如果喜欢吃厚厚的外壳的话,可以再次重复一遍裹粉
9、翅根刷油,放入空气炸锅的炸篮内
10、180度,25分钟左右即可,期间可以拉出炸篮查看炸制情况
炸鸡成品图
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