最便宜的20种海鲜
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 08:07:01浏览:17分类:美食推荐
1、小蜢虾
小蜢虾是春天独有的小海鲜,估计它也是虾的家族里最小的一种,捕捞这种小虾需要用最细的抄网在水面来回晃动,否则网眼稍大一些就会把它漏掉。
2、牛眼蛤
牛眼蛤长得比较漂亮,它的表壳非常的光滑漂亮,而且这种蛤一般只有春季才能见到,有时候还会更便宜。
3、海虹
海虹是海鲜中最便宜的一种,因为它的产量特别大,而且也不太容易保存,买来的海虹只要洗净直接入锅煮开口就可以食用,不过海虹在购买时一定要记得买鲜活的,如果煮开口后闻到有异味,那么千万不要食用了。
4、下锅烂
下锅烂这种海菜的学名叫“礁膜”,海边人有句俗语“蚬子鲜嘴,海蛎子鲜胃,下锅烂鲜到脚后跟”,这就是来形容下锅烂的鲜嫩滋味。
5、大笔管蛸
大笔管蛸是春季里不得不尝的美味,这个季节出产的笔管蛸肚子里都有米粒一样的籽吃起来又鲜又香。大笔管蛸因为捕捞上来以后很多鱼贩喜欢用水泡,因此造成卖相不是太好,很多人看到不愿意购买。
6、鸟贝
鸟贝是北方沿海春季常见的贝壳类海鲜,由于它主要生长在带有淤泥的滩涂上,所以贝壳上都是黑泥,而且打开以后肉里面也有黑黑的泥线,处理不好会非常牙碜。
7、赤贝
赤贝的学名叫做“魁蚶”,也有的地方管其叫做“大毛蚬子”,因为它的壳太压秤,所以其售价并不是很高。
8、墨鱼豆
墨鱼豆就是没有长大的小乌贼,每年也就只有春季才有,这种小墨鱼豆刚上市时会比较贵,不过随着水温的上升价格会逐渐走低,它的个头太小,很多人不愿意购买,其实小墨鱼豆是这个季节难得的美味。
9、小毛虾
小毛虾就是制作虾皮的原料,因为它的产量比较大,所以售价比较低廉。
10、花腰虾
花腰虾是春季和冬季上市的一种的小海虾,它的壳比较硬,成熟后虾壳呈一圈圈的红色。花腰虾的虾线比较粗,以前属于非常便宜的小海鲜。
11、小银鱼
小银鱼在大连等地也被称作“面条鱼”,这种小鱼柔嫩无骨,鱼腥味也不是太重,每年春季看到小银鱼上市,也就意味着天会越来越热。小银鱼的售价比较低廉。
12、海麻线
海麻线长得跟织毛衣的毛线几乎一模一样,这种海菜只有春季才有,现在正是它大量上市的时候。海麻线包子是大连地区的一道经典美味,就是海麻线清洗比较费劲,所以一般人不愿意购买。
13、毛蚬子(毛蚶)
毛蚬子是春季里常见的小海鲜,它不像花蛤肚子里会有沙子,但是它身上有类似海虹一样的足丝。毛蚬子是价格比较低的小海鲜,毛蚬子购买时一定要选择会开口的,死去的毛蚬子是不能食用的。
14、蛏子
蛏子主要分为两种:一种长得类似竹子一样被称为“竹蛏”;另一种就是壳薄肉厚的“小仁鲜”。蛏子现在基本一年四季都有售卖,但是春季的蛏子因为海水还比较凉,所以这个季节的蛏子肉质会更紧实鲜甜一些。
15、大蛤(天鹅蛋)
大蛤是比花蛤大上很多的贝壳类海鲜,因为壳厚也硬比较压秤,以前售卖时都是商贩们用小刀豁着卖肉。大蛤有白皮和黑皮的两种,白皮的味道没有黑皮的鲜,因此售价会更便宜一些。
16、海葵(海腚根)
海葵曾经是满海滩都是海鲜,很多生活在海边的人经常都能见到它,而且不少海边生活的人都不认为它能吃。其实海葵的味道是非常不错的,就是处理起来比较费劲,但是做好了口感上有些类似鸡胗的味道。海葵的售价是很便宜的。
17、新鲜紫菜
春天是新鲜紫菜上市的季节,新鲜的紫菜鲜味十足,而且入口爽滑鲜嫩,做汤或入馅都是非常不错的选择。因为新鲜紫菜不太好清洗,加上都是带着海水售卖,因此它的价钱一直不高。
18、假鲍鱼
假鲍鱼是长得比较奇葩的贝壳类海鲜,它有点类似陆地上的蜗牛,浑身布满了粘液,而且因为生长在水深50米以下的海中淤泥中,所以身上也布满了黑泥。假鲍鱼的肉质哏啾有嚼劲,虽然味道上没有常见海鲜的鲜甜味道,但是口感却是很多海鲜所不能比的。
19、马粪海胆
春季里有种个头特别小,刺也特别短,外形类似马粪的海胆,大家管这种海胆叫做“马粪胆”。马粪胆带有一股说不出的苦味,因此很多人不太喜欢它的味道,导致它的售价一直不高,其实马粪胆只要处理干净,它的味道是不次于紫海胆和黄海胆的,而且现在的马粪胆也比较肥。
20、瓷螺
海螺的品种很多,不过瓷螺却是海螺家族中售价比较低廉的。瓷螺的味道有些发辣,因为它的体内有根绿色的辣筋,加上砸碎后会有股异味,因此很多人觉得瓷螺不好吃。
海菊花怎么吃
我是一个比较喜欢吃,而且也喜欢尝鲜的人。一般朋友说好吃的东西,如果被我遇见了,都会买上一些亲自品尝一下。
因为我们这里是沿海城市,海里的海鲜品种很多。有些以前随处可见的海产品,因为太多了!所以有些本地人也很少吃。
有什么别人说好吃但你无法接受的食物
★海葵
海葵在我小时候,我们这里满海滩都是。去赶海的时候遇见了,会用手指插进它的身体里,看着它缩进去玩耍。
海葵在我们这里还有个俗名“海腚根”,以前是没有多少人会去吃它的!因为看上去长相丑陋,加上随处可见,大家认为这种东西不能吃。以前要是听谁说吃海葵,是会被大家取笑的。
近几年海产品越来越少,很多以前非常常见的海鲜,现在也变得价格不菲了!在市场看见有卖海葵的,心理还笑话这“破东西”也拿来换钱?不过看见买的人还很多,并且售价也不便宜。
身边的朋友都说海葵特别好吃,尤其是炖酸菜或蒸鸡蛋,有形容不出来的美味!
既然大家都说海葵好吃,莫非这么多年我错过了非常难得的美味?我也赶紧买回来一些海葵,并且按照朋友的教程,一步一步的制作。
酸菜炖海葵
主要食材活海葵、酸菜、葱姜蒜、八角一瓣、料酒、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉
做法
海葵用盐搓洗去黏液,然后切成大小均匀的块,用沸水焯烫一下捞出过凉。酸菜洗净后,切成细丝。
锅中入油爆香葱姜蒜和八角,下海葵煸炒出水,烹入料酒和一品鲜酱油,下酸菜丝翻炒均匀。
盖上锅盖用海葵出的水来炖酸菜,炖至汤汁浓稠时,加白糖提鲜,撒点胡椒粉调味出锅。
因为海葵本身含水量特别大,所以炖这道菜不需要加水。
这个在朋友圈传遍的海葵炖酸菜,我一试之下可以说大失所望。海葵入口有些发粘,虽然口感上有鸡胗一样的嚼头,但是太腻人。是那种海水味道和肥肉混合的腻人味,这个味道有些拿头。酸菜带着海葵的腥味,没有海鲜一丝的鲜味。这一盘子基本都被我倒扔了,很难吃,并且不会再去尝试。
海菊花是海洋里的一种腔肠动物,在海里它因为宛若一朵盛开的菊花,因此叫海菊花。在东港,它还有个不太雅致的俗名——海腚干子。
东港人食用海菊花的历史起于何时已不可考,但有几样小吃还是家喻户晓。
一是凉拌海菊花:这道菜的做法比较简单:将海菊花洗净后,用滚热的开水焯一下,然后可取大白菜心、黄瓜等适量蔬菜,切成丝,再加入盐、味精、辣油等调料,拌匀即可。如果喜欢酸味的话,可以调入适量的柠檬汁,这样,可使这道小菜在鲜、酸、辣之外,另有一种清香口味。尤其适合女士食用。
二是酸菜炖海菊花:酸菜炖海菊花的做法相当传统,只是将酸菜细切成丝,揉洗干净,用少许荤油为底油,以葱、姜、花椒、大料末爆锅,酸菜进锅后加水,慢火煨炖,然后再加入七成熟的大片五花肉,再将洗净的海菊花放入锅中,稍炖片刻,撒少许香菜段,即可出锅。这道小吃鲜香可口,价廉物美,适合大众消费,并有强身滋补的功效。
三是海菊花萝卜丝清汤:这道海鲜类汤菜大都被放在菜肴上齐之后,才能被“千呼万唤始出来”。做法并不复杂,一般是采取开水下锅:凉水入锅,放入适量的姜片、葱段、精盐,烧开后,放入切成细细的萝卜丝,略煮片刻,放入洗净的海菊花,不必等开锅即可出锅,将一锅清汤盛入汤碗,再往汤碗中放入少许香菜段,然后就能一口接一口地品味那带着大海浓厚气息的鲜灵灵的滋味了。 当然,还可以改换一下口味,将萝卜丝换成土豆丝,一如上做法炮制另一种清汤,品尝另一种新鲜滋味。
四是海菊花汤面、汤餷子:做法如一般汤面、汤餷子一样,唯一不同的是一定要等面熟、餷子热透之后才可以将海菊花这种海鲜配料下锅的,否则虽可品尝到难得的口味,却绝难享受到海菊花的真实口福——煮老了的海菊花即使到口了,也绝难下咽。
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