4种简单的烙饼做法最美味易学

　烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，那么大家知道怎么制作烙饼吗？烙饼怎么做好吃？以下是我收集整理的关于4种简单的烙饼做法，希望对你有帮助。

　一、肉碎蛋香烙饼的 好吃 做法

　材料

　肉碎，盐，黑胡椒，鸡精，蒜蓉，蛋，香菜末，调味料

　做法

　1、肉碎加入盐、黑胡椒碎、鸡精拌匀。

　2、烧热油，下蒜蓉爆香，下肉碎炒熟，盛起。

　3、蛋打散，加入肉碎、香菜末和调味料，拌匀。

　4、煎锅加油烧热，倒入适量蛋浆煎至定型，反转另一面再煎至金**，即可。

　二、芝麻酱薄烙饼的 好吃 做法

　材料

　白面2杯，热水0.3杯，凉水0.3杯，芝麻酱4大匙，素油，盐，白糖1大匙

　做法

　1、和面先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧至少30分钟。

　2、调芝麻酱：舀4勺芝麻酱，慢慢加素油调成比较稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许盐。根据买来芝麻酱的稀稠掌握素油的多少。

　3、做饼把饧好的面揉几分钟，分成4份，每份擀成圆片。

　4、上面抹芝麻酱。

　5、卷成长条再盘成圆圈。

　6、最后擀成3、4毫米厚的饼。

　7、平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄即可。

　三、紫薯烙饼的好吃做法

　材料

　普通面粉200g，紫薯泥100g，酵母2g，温水适量(大约100g左右)，细砂糖一勺

　做法

　1.酵母溶于温水中(大约30度左右，手腕试不烫)，静置3分钟

　2.面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团

　3.盖上保鲜膜，放室温发酵至大约2倍大(现在的气温大概大半个小时就好了)

　4.等待发酵面团的过程，做紫薯泥。紫薯上锅蒸熟后，去皮按压成泥，趁热拌入一勺细砂糖，拌匀后成紫薯泥备用

　5.发酵好的面团，充分揉匀排出面团中的空气，搓成长条，分成五个小剂子

　6.取一个小剂子，搓圆按扁擀成圆形，在当中放上搓圆的紫薯馅

　7.像包包子一样包起来，再按扁，表面撒上白芝麻，醒10分钟

　8.平底锅空锅加热(注意不要放油)，把醒好的饼胚排入锅内，用小火烙至两面稍有焦黄即可

　四、烙饼的好吃做法

　材料

　面粉3杯，沸水1/2杯，蛋2个，猪油1小匙，盐1小匙，冷水1杯

　做法

　(1)将沸水冲入面粉中，轻轻搅拌，再加入蛋、盐一起搅拌均匀并仔细和成面团，软硬度可以水及面粉调和，太黏可以再加面粉，太干则再加冷水。和好之后放置约20分钟。

　(2)面团搓成长条状，表面抹一层薄油，再平均分成10等份，每份面团抹油拉长，围绕重叠成螺旋状，再压平，展开成厚0.5公分圆形面饼，将锅烧热，放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出，食用时，再由周围往中间，上下合掌拍打压散拉松，即成香酥可口的烙饼。

　能量255千卡;蛋白质7.5克;脂肪2.3克;碳水化合物52.9克;膳食纤维1.9克;胆固醇257毫克;

　硫胺素0.02毫克;核黄素0.04毫克;维生素E1.03毫克;钙20毫克;磷146毫克;钾141毫克;

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