香油一般用于做什么菜

作者：百变鹏仔日期：2023-12-13 08:59:07浏览：21分类：美食推荐

香油一般用于做什么菜

凉菜和炒菜。香油味道浓郁，常使用于凉拌菜、沾酱调味上。香油生熟两用，除了可用于凉菜中，也可用于烧、炒等。但使用过程中要注意炒菜时香油不可放得太多。另外，避免掩盖其它菜品本身的味道。炒菜时油锅不要烧得太烫，更不宜反复高温加热香油。

凉菜。香油味道浓郁，常使用于凉拌菜、沾酱调味上。

香油生熟两用，除了可用于凉菜中，也可用于烧、炒等。但使用过程中要注意炒菜时香油不可放得太多。另外，避免掩盖其它菜品本身的味道。炒菜时油锅不要烧得太烫，更不宜反复高温加热香油，以防油中的维生素A、维生素E等遭到破坏，并产生包括多环芳香物质—3、4苯并比在内的高黏度沥青类物质。

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香油炒菜

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