菜花和什么菜搭配好吃

一、花菜和这些蔬菜最搭配

1、菜花+猪肉：提高蛋白质的吸收率。

2、菜花+西红柿：降血脂降血压。

3、菜花+牛腩：帮助吸收维生素B12。

4、菜花+猪里脊肉：提高蛋白质的吸收率。

5、菜花+樱桃番茄：降血脂降血压。

6、菜花+牛肉：帮助吸收维生素B12。

二、花菜不能和什么一起吃

1、菜花+猪肝：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

2、菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3、菜花+猪肺：身体不适。

4、菜花+香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。

三、花菜的功效

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;

2、清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险;

3、丰富的维K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;

4、解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生

四、花菜的食用禁忌

1、注意食材的搭配。花菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质，经常食用者应注意补充碘。如加入碘盐或食用海藻等海味食物。

2、花菜容易生菜虫

3、花菜在肠胃中分解后容易引起胀气

4、花菜不耐烧煮

花菜和许多食材都十分搭配，而且互补，可以有效提供我们人体日常所需要的营养成分。但是花菜和一些食材也十分不搭，我们平日在做法的时候，一定要小心辨别。因为花菜不耐烧煮，所以我们日常烹饪的时候，尽量要用快火，这样做出来的花菜比较好吃。

现在这个季节正好是腌制各种咸菜最合适的时候了，因为以后的天气都是越来越冷的，咸菜不会因为天气的原因而变质，多腌一些咸菜储存起来，一时半会吃不完，经过一冬天的持续腌制，我们的咸菜才是最好吃最入味的时候，而且咸味已经充分的进入咸菜里面以后，我们的咸菜就更不会容易坏掉了，这样即使天气热了以后，他们也不会坏掉了！

总是用萝卜来腌咸菜，是不是有点吃腻了！那么今天咱们就来做一个不一样的咸菜，与其说是咸菜，还不如说是泡菜，或者是辣菜，因为它不只是咸那么的简单，而是特别有风味的味道，做法其实就跟韩国的泡菜做法差不多，只不过腌的不是白菜，而是更好吃的菜花！前几天给大家分享了一个菜花的腌法，那么今天再给大家介绍一个不一样的腌法！

菜花泡菜

原材料：菜花、食盐、糯米粉、苹果、梨、洋葱、生姜、大蒜、虾皮、白糖、辣椒面、韭菜。

制作过程：

1、我们准备两个菜花（大约六斤左右），把菜花的叶子都掰掉，然后把它们清洗干净，再用刀把菜花一朵一朵的切下来，再掰成更小的一朵。

2、把掰好的菜花放进一个大一些的盆中，倒入一些食盐，然后把菜花翻拌均匀后盖上盖子腌制一个小时。

3、锅中加入八十克的糯米粉和七百毫升的清水，开小火把它煮成粘稠的糯米糊（期间要不停的来搅拌锅中的糯米糊，防止粘锅），在关火把糯米糊放凉。

4、洗一个苹果和一个梨，把它们分别切成小块，再切半个洋葱，也切成小块，再切一些姜块（切成小块会比较容易打成泥），把它们都放入料理机中，再加一把大蒜和一把虾皮，启动料理机把它们打成浆糊。

5、把打好的浆糊倒进一个大一些的碗中，再把凉透的糯米糊倒到里面去，加两勺白糖、一勺食用盐和200克的辣椒面，把它们充分的搅拌均匀，再加入一把切段的韭菜搅匀。

6、菜花腌制一个小时以后已经变软了，这个时候我们把刚才调好的辣酱倒进菜花里面去，用手把它们充分的翻版均匀，使每朵菜花都能裹满辣酱，最后把它们放进无油的保鲜盒里面，密封冷藏五到七天就可以吃了。

我们的菜花泡菜就做好了，这样做出来的菜花特别的脆爽好吃！腌制五到七天以后可以拿出来拌米饭，也可以用它来炒菜炒肉都非常的好吃！有一点需要注意的就是，无论是在制作的过程中还是在之后储存的过程中，都不要让它们沾上一点食用油，否则很容易就会坏掉的！所以在吃的过程中要用一个非常干净没有油的筷子或者是勺子来取，取出自己吃的量，立马再密封起来就好了。

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