婴幼儿人工喂养的鲜牛奶调制有哪些步骤？

(1)稀释：新生儿2周内按2：1(2份鲜牛奶加1份温开水或米汤)、3周内3：1、4周内4：1稀释，满月后不可稀释。若当地市售奶质较稀，宝宝吃奶后不久便有饥饿表现，可适量少加水或不加水，以大便正常，无奶瓣为准。

(2)加糖：100毫升稀释好的鲜牛奶加5~8克糖(约半汤匙)。

(3)煮沸：把宝宝全天吃的奶按喂奶次数和定量分装在奶瓶内盖紧，将奶瓶置于加冷水的锅中，水面稍高出奶面，煮沸3~5分钟后取出，将奶瓶放在冷水中冷却，然后放冰箱中保存。喂时将奶瓶置热水杯中加热即可。

按容积稀释的比例为1：4，即1平匙奶粉加4匙水。调制时，可先用少量开水将奶粉化开，再加适量水调匀即配成与鲜牛奶相同的浓度，再按调制鲜牛奶的方法加糖煮沸。全脂甜奶粉则不必再加糖。

用料 ?

鸡蛋 2个

牛奶 200ml

糖 18克

1盒牛奶+2颗鸡蛋，原来双皮奶的做法这么简单的做法

鸡蛋黄和蛋清分离，只要蛋清（剩下来的蛋黄可以制作出酥脆可口的蛋黄饼干）

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牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。

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加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）

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将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点

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.将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀，将蛋奶液过筛

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沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来，盖上保鲜膜冷水入锅，中小火蒸，加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5分钟再打开

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撕去保鲜膜，放点蜜豆就可以吃啦，或者冷却后放冰箱冷藏一段时间再吃都行

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双皮奶是广东的一种特色甜品，口感嫩滑，奶香浓郁

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其状如膏，其色洁白 ，口感软滑甘香， 很容易被人体消化吸收

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香浓嫩滑的双皮奶，做起来简单却也颇多讲究。

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小贴士

1.双皮奶做的时候一定不能心急，要静静的等待那一层皱皱得奶皮形成。

2.双皮奶一定要用全脂牛奶来做，脂肪越高奶皮越厚，越容易形成。

3.蒸碗一定要盖保鲜膜，不然会有蒸汽滴入导致双皮奶表面不细腻。

4.蒸好后在锅里闷5分钟再出锅防止回塌

5.牛奶煮到四周冒小泡泡就可以了，千万千万不要煮沸腾，煮好的牛奶要迅速倒入碗里，不然奶皮会粘黏在锅底

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