怎么利用筷子，妙变蒸格？

遇到尴尬时候家里蒸格坏了，分享给大家一个大厨的厨房妙招速变蒸格，太实用了。

不知道您有没有这样子境遇，在家里煮菜的时候，突然发现蒸格不见了。然而这个时候总不可能出去再给他买上一个吧。

遇到这种情况不要着急，今天分享一个几十年的老大厨透露出来的秘密，让您几秒钟速变蒸格小技巧。咱们赶紧来一起看看吧。

第一需要准备六根筷子。

遇到家里没有蒸格的尴尬时候，您只要准备六根筷子，就能化解尴尬。这个筷子呢，您千万不要不舍得，用完之后它还可以恢复原样。这个时候你根本想不到吧，只要六根筷子就可以快速的变出一个蒸格来。解决您的尴尬时刻。

第二用绳子将筷子绑成三角形，

您需要将六根筷子分成两组，三根一组。然后头尾相接，交叉形成一个三角形。再用绳子将每一个交叉点给他绑牢。三角形，其实它是最为稳固的一种形状，在这里呢，咱们要合成两组三角形。

将筷子绑成三角形之后，它是一动也不动，扯也扯不动的。那么就一个三角形的时候呢，是搁不牢我们的蒸碗。我们需要将两组三角形给他重叠安放在一起，其实也是利用了人多力量大的原理。

两个三角形让他错落开，重叠就变成啦有规矩的六角形。

两个三角形分开，它只是两个单薄的三角形，起不了任何作用。但是如果把它重叠起来，它们的作用可是固不可挡。而且这个方法特别的快，只要几秒钟就可以搞定。在您没有找到蒸格的时候，这个方法可以拿来试试。

第三将固定好的三角形放入煮锅。

不管您是要蒸什么，您可以按照平时同样的操作。放入煮锅，然后将这个漂亮的筷子蒸格给他放进锅里。

在放进去的时候，您可以一个一个放入蒸锅，首先放入一个三角形，然后再放入另外一个三角形。记住三角形的角一定要给它错开。让他形成一个牢固的六角形。

看这个快速形成的筷子蒸格呢，它既好看又非常的牢固，而且使用起来特别的方便。在您用完之际，您还可以将这个绑住的绳子剪掉，让它恢复成原来的筷子模样。想要用的时候还可以重新操作。

第四放入您要蒸的菜碟，开启蒸菜模式。

刚刚做好的筷子蒸格，它特别的牢固，而且非常的平整。不管您是要用菜碟去蒸，或者是要用碗去蒸，都非常的合适。而且还可以稳稳当当的放在上面，一点都不摇动。

怎么样，这个方法你没有想到吧，赶紧试试看。

以上，利用家里的筷子就能够巧妙变成蒸格的小妙招，您学会了吗？如果您觉得这个方法很好，很简单，也很实用，敬请分享给你身边的朋友和亲人吧！

主料：大饹馇

调料：白糖，番茄沙司，米醋，熟芝麻，花生油。

——烹饪制作步骤：——

①、把大饹馇从中间切开，把两个大片摞起来，先切成宽3cm的小条，再把小条摞起来，最后斜刀切成菱形片。

然后用手把大饹馇片抖落抖落，抖散，以免下锅时粘连在一起，这一步骤非常重要。

②、起锅烧油，油要比平时炒菜多一些，把油烧热以后，转小火，下入大饹馇，用筷子搅散，防止粘连，炸至两面鼓起来，颜色变得金黄，即可捞出。如果太多，可以分次下锅炸，注意一定要全程用小火。

炸好第一遍的大饹馇，晾凉以后，还要进行第二次复炸。重新开火把油烧热，转小火，把大饹馇下锅重新再炸一遍。第二次下锅炸制的时间一定要短，否则会把大饹馇炸糊。

进行第二次复炸的好处：大饹馇又香又脆，即便是晾凉了，时间长了也不会疲软。这是烹饪这道菜的窍门所在。

③、准备调料：把两大勺番茄沙司放入小碗中。把两大勺米醋放入小碗中。把两大勺白糖放入小碗中。

④、起锅烧油，油要少一点，油温烧至五成热，转小火，下入番茄沙司，翻炒均匀，然后下入米醋和白糖翻炒均匀。炒制粘稠，起大泡，就可以了。注意一定要全程用最小火来炒。

然后下入大饹馇，快速翻炒均匀，让其表面全部裹上汤汁，出锅装盘即可。

⑤、再在表面撒上一层熟芝麻，这样一道酥脆可口，酸甜适度的糖醋大饹馇就做好啦。下面就是成品菜肴：

——小贴士：——

①、以白醋代替米醋更佳。我是因为家里没有白醋了，才用的米醋。

②、作为家常菜，方法越简单越好，大饹馇炸一遍也是可以的，一次炸老一点，炸脆。

③、下面就是上文中提到的用量大勺和小勺，供您参考：

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