咸鱼怎么吃好吃

咸鱼做法介绍如下：

1、主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。

2、辅料：葱花适量。

3、咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。

4、浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。

5、鱼块浸泡好后捞起，开中火锅内倒油烧热后转小火，放入一半的姜蒜末煸炒出香味。

6、再转中小火倒入咸鱼块，翻炒均匀后转最小火，炒至干香，不停的翻炒以免粘锅。

7、转中火再放入一大勺红辣椒糊炒至均匀。

海鱼太咸了 怎么做好吃呀?

蒸咸鱼干

简单难度?制作时间50分钟

家常菜甜蒸锅

前段时间在朋友家吃晚饭的时候吃到了这种咸鱼干，觉得味道很好。有点微咸，非常好下饭，而且鱼肉又厚厚的，非常好吃。就问她哪里买的，然后让老妈也去那里买回来自己做着吃。可能是他们家的鱼干晒得比较好，所以它还保有一定鲜味，味道挺不错！

主料?1种

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咸鱼干

辅料?1种

姜片适量

调料?2种

白糖少许

料酒适量

烹饪步骤?9步

步骤1

将咸鱼干用水冲洗干净，并沥干水分

步骤2

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用刀将其切成小块，装盘

步骤3

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放上适量姜片

步骤4

加入适量清水

步骤5

入锅蒸4分钟

步骤6

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取出倒掉蒸出来的水，去掉鱼干的咸味

步骤7

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然后再加入少许白糖

步骤8

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倒入适量料酒

步骤9

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再入锅蒸5分钟，出锅即可食用了

小贴士

这片咸鱼干有些咸，所以我先加清水蒸了一次倒掉，然后再蒸一次的；如果咸鱼干没那么咸的话只需要蒸一次就可以了。

海鱼煎着吃好吃，下面介绍做法：

准备材料：小海鱼一斤、豆豉适量、姜适量、食用油适量、盐适量、酱油适量

制作步骤：

1、把海鱼挨个清洗好。

2、把鱼开肚清洗干净，沥干水分（如果是清蒸一定要刮鱼鳞，香煎或炸的话就不用去鱼鳞，这样煎出来的鱼比较漂亮）。

3、大火起油锅，加入一小勺盐（一是使煎的鱼入味；二是不容易粘锅），保持大火，倒入沥干水分的鱼，不用翻炒，排列整齐即可。

4、等鱼煎得慢慢金黄，即可翻过来煎另外一面（提示：如果是不粘锅可以直接翻过来，如果不是不粘锅，一定要先关火，等鱼慢慢变凉了再翻另外一面，这样子煎出来的鱼才不容易碎成一锅）

5、翻过来的鱼仍然是中小火慢慢煎，煎到金黄即可。

6、等鱼煎得差不多了才加入姜丝，这样去腥效果比较好，而且姜的颜色漂亮，不焦不苦（千万不要一开始热油锅就加入姜）

7、加入豆豉，豆豉有去腥的作用。

8、最后准备出锅的时候淋入海鲜酱油，不要太多，不然会咸（海鱼本身有咸味，前面又加了一小勺盐，所以酱油一小勺即可）。

9、成品图。

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