香椿芽的吃法大全 怎么做又简单好吃呢

1、香椿煎蛋：香椿含有的香精油有特殊的香味，和蛋香味融合在一起的味道更佳。香椿焯水切碎挤干水分，打入鸡蛋搅拌，用少量的盐巴调味。倒入鸡蛋煎成两面金黄就可以出锅了。

2、炸香椿：香椿油炸后酥脆香软当做小零食吃到停不下来。将香椿底部切掉，这个部分比较老，炸起来口感不好。香椿焯水后放到冰块中，沥干水分裹上调味过的油炸面糊。油锅七成热的时候放入，等到外边变黄的时候去过沥油。

3、香椿猪肉丸：香椿做成丸子可以保存更久，将它清洗后焯水剁碎。肥瘦相间的猪肉中放入香椿、淀粉、鸡蛋、盐搅拌上劲。在虎口上挤出丸子，放到油锅中炸熟即可。炸好的丸子可以直接吃，也可以煮汤炖菜，吃不完放冷冻保存。

4、香椿煎土豆：将香椿焯水后切碎，和辣椒一起炒出香味盛出来。土豆去皮切块在锅中煎出焦香味道，倒入香椿翻炒，土豆就会有香椿的香气，吃起来清爽不油腻。

前言

香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用。每到春季，新鲜的香椿下来，家家户户都会用香椿腌制咸菜，制作菜肴，干炸香椿就是很常见的一种烹制方法。炸好的香椿芽酥脆可口，非常美味。

材料

主料：香椿芽100g；

辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量

干炸香椿芽

1

香椿洗净焯水，沥干水分，打上鸡蛋，混匀，用盐腌渍

2

腌制好的香椿沾上干面粉，抖去多余的

3

油锅烧热，放入香椿

4

炸至两面金黄，装盘即可

小贴士

香椿本身就具有很独特的香味，所以这道菜除了盐，什么调料也没放，不知你是不是喜欢，尝尝在回答我

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