怎么蒸丝瓜

在我们的生活中大家都比较喜欢吃丝瓜，因为丝瓜里面还有的纤维素和维生素特别多，有一些人在吃丝瓜的时候会选择蒸丝瓜的吃法，因为这种方法能够帮助我们更好的消化丝瓜里面的营养物质，但是丝瓜的做法也是非常重要的，不然口感就特别淡，那么蒸丝瓜怎么做好吃呢?

丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―皂甙。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉等功效。

丝瓜除了可以炒菜或做汤外，还可以用来蒸着吃。蒸丝瓜口感清爽而又不失鲜美，好看又好吃，大家不妨做来尝尝。

1、金银蒜粉丝蒸丝瓜

食料：

主料：丝瓜一根、蒜头一个、枸杞子十粒、粉丝适量、

辅料：盐少许、油少许

做法：

1。丝瓜抛去皮(最好选用头尾大小较均匀的丝瓜)，蒜头拍碎，粉丝泡软

2。电饭煲烧热，倒入少许油，倒入一半的蒜蓉，炒至金黄，然后倒入另外一半蒜蓉略炒香，撒入一点点盐

3。装起即成金银蒜，备用

4。丝瓜斜刀切成长段，用勺子挖去少许瓜囊，挖掉的囊不用丢掉，直接放在碟子里一起蒸

5。每个瓜墩都放入少许剪碎的粉丝，适量的金银蒜，剩下多余的粉丝放在丝瓜周围

6。丝瓜上再轻轻撒入很少的盐

7。放入枸杞子点缀

8。电饭煲烧开水，放入丝瓜，蒸8分钟左右即可，如果讲究一点摆盘，可以另取碟子重新摆盘即可

小贴士:

1金银蒜中，后面那一半蒜蓉不炒也可以，把炒好的直接和生的混在一起也行，就是味道有点呛，炒断生的话就好吃很多。

2如果丝瓜墩比较短，时间还可缩短，不要蒸太久，蒸过了时间丝瓜会蔫下来。

3虽然就是道简单的蒸菜，但是粗心大意还是会失手哒，所以，切记花点心思给它

2、丝瓜鲜虾盅

食料：

主料：鲜虾8只、丝瓜1根

辅料：剁椒(不吃辣就不放)一小勺、生抽1小勺、蚝油半勺、香油几滴、白糖适量、料酒少许、盐少许

做法：

1。准备好需要的食材。鲜虾去皮去虾线，用少许盐和料酒抓匀。

2。丝瓜去皮，切均匀的丝瓜段。

3。用勺子把挖掉丝瓜的一部分瓤。

4。用小刀在顶部的丝瓜，切斜刀划出小花边。

5。卷起虾肉，塞进处理好的丝瓜盅里。

6。依次都这样做好。

7。放一点剁椒很好吃，如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蚝油、香油做一碗调味汁。倒入丝瓜盅的盘子里。

8。将盘子放入美的蒸汽炉，预热好后蒸5分钟即可。焖1分钟再出锅。

9。取出即可食用。很清爽的口感哦。

3、蒜蓉蒸丝瓜

食料：

主料：丝瓜1根

辅料：蒜蓉1小蝶蒸鱼豉油2勺、芝麻香油1勺

做法：

1。将蒜瓣剁碎成蓉，注意量一定要大一点;

2。将丝瓜去皮后切成等高的段摆放在盘中;

3。将蒜泥铺在丝瓜上;

4。蒸锅上汽后将蒜蓉丝瓜放入里面去蒸上五分钟，5分钟后蒜蓉丝瓜就蒸好了;

5。拿出来称热浇上蒸鱼豉油;

6。再浇淋上芝麻香油，这样蒜蓉丝瓜就完成了。

7。端上桌了。

小贴士：

1。这菜蒜蓉的量一定要大一些;

2。蒸丝瓜只需五分钟，这样能保持丝瓜的翠绿;

3。趁热浇上蒸鱼豉油和芝麻香油，这样更易入味;而放入蒸鱼豉油后就无须再放盐了

4、干贝蒸丝瓜

主料：

丝瓜1根、干贝20g、蒜头2瓣、生抽2g、植物油适量

做法：

1。干贝用温水泡开，约15分钟。

2。丝瓜洗净后去皮。除了丝瓜，也可以用节瓜(俗称毛瓜)、西葫芦等来做。

3。切成小圆段，约5cm左右的高度，整齐码放在盘子中。

4。蒜头去皮，切成蒜末。

5。浸泡好的干贝用手撕碎。尽量撕得细碎些，更方便宝宝咀嚼。

6。热锅少油，将干贝丝放入，炒至金**。

7。加入蒜蓉和生抽，炒出香味后关火。

8。叠在丝瓜上。

9。放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右即可。

丝瓜很容易熟，不需要蒸太久，只要蒸得颜色碧绿即可，蒸太久丝瓜会缩水，影响成品。

10。青翠的丝瓜搭配鲜味十足的干贝，清淡可口之余，又多了一份入口回甘的滋味，吃着吃着会上瘾

做法一：

1、丝瓜去皮切片，可以切厚一些,这样煎出来的丝瓜形状和口感都会好些；

2、配料：青·红椒切小丁，姜·蒜切沫，肉沫少许；

3、平低祸放少许油，放入丝瓜中火煎熟后备用；

4、炒锅放小许油，加入姜、蒜沫暴香；

5、姜、蒜沫暴香后，放入青红辣椒炒香；

6、青红椒炒香后，再放入少许肉沫炒熟；

7、最后再加入煎好的丝瓜翻炒，起锅时加入盐和鸡精调味即可。

做法二：

1、将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。

2、将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。

3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。

做法三：

1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；

2、炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金**；

3、盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟；

4、放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。

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