拉面汤料配方
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 10:42:34浏览:22分类:美食推荐
拉面汤料的基本配制方法比列:
1、干姜片百分之二十,花椒百分之十八,小茴香百分之十二,草果肉桂各百分之十,胡椒百分之九,三奈肉蔻百分之五,良姜香茅草各百分之四,荜拨百分之三。
2、干姜粉百分之二十八,花椒粉百分之二十五,胡椒粉百分之二十,草果粉百分之十五,桂子粉百分之十二。调汤料与汤的投放比例为百分之零点三到零点四,盐与汤的比例为百分十一点四到一点五。
3、鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为百分之零点一至零点二。味精与汤的比例为百分之零点二至零点四,油与辣椒面的比例为百分之二十。
引言:大多数的人对兰州拉面都不陌生,只要听到兰州拉面就想着兰州拉面的汤,因为兰州拉面的汤非常的鲜美。越来越多的人对兰州拉面的汤好奇,兰州拉面的汤到底是如何熬制的?小编今天就来跟大家说一说,做兰州拉面都需要用到哪些材料?
一、兰州拉面汤是怎么做的?兰州拉面的汤讲究的就是味道鲜美,如果味道不鲜美的话,那么面也不好吃。先准备好一块牛肉,然后加上一根牛骨,这样的话就会很容易有鲜美的汤。兰州拉面的汤熬制也是非常复杂的,要将一些佐料和调料包放入白萝卜,一般都是要熬一夜才会有很好喝的汤的。兰州拉面不仅价格不贵,吃起来还非常的有营养。小编建议大家在选择熬制兰州拉面汤的时候,骨头一定要选择有骨髓的,就这样味道才比较好。
二、需要哪些材料?如果说做兰州拉面的汤的话,那么首先肯定是要有牛肉和牛骨的,因为没有这两样,也不会做成好喝的汤。小编建议大家想要喝到真正的兰州拉面汤,一定要去正规的餐饮店,因为只有这样他们的汤才是比较真实的。牛肉的价格都是比较贵的,这个时候很多餐饮店都不想用牛肉来做兰州拉面的汤,没有牛肉,那么这个汤都是没有精髓的。
三、兰州拉面好不好吃?也许有很多人都没有吃过兰州拉面,但是小编告诉你的是,兰州拉面味道其实是非常不错的。如果中午不知道该吃什么,这个时候小编建议可以吃一碗兰州拉面,味道不仅很鲜美,汤也非常的好喝。冬天的时候天气比较的冷,这个时候身体就是需要取暖的,小编建议大家可以多吃一些兰州拉面,多喝一些汤。
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