红烧大块肉的家常做法大全怎么做好

红烧大块肉的做法

1.

将五花肉切块，放开水里把血水清洗一下

2.

起油锅，放入葱姜蒜煸炒

3.

放入大块肉煸炒至两面金黄

4.

加入老抽，生抽，料酒

5.

加入水，以覆盖住肉为宜

6.

水烧开过后放入冰糖，继续用小火闷煮二十分钟

7.

调好味，煮到收汁，就可以出锅装盘了

1、原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。

2、制作过程：将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉。

3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。

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