牛排骨清汤米粉，牛排骨清汤米粉怎么做才好吃

主料

牛排骨

辅料

洋葱适量 白萝卜适量

老姜适量 大葱适量

红枣（选放）适量 大蒜瓣适量

桂林米粉（一般米粉即可）适量 盐少许

料酒适量 白胡椒粉适量

牛排骨清汤米粉的做法步骤

1. 牛排骨提前泡去血水洗净待用，米粉也提前泡软。

2. 牛排骨清水焯一下捞出，洋葱切块，大葱切段，姜切片，蒜瓣剥开。

3. 萝卜去皮切片，红枣洗净，老姜片、大葱、蒜瓣取一部分分待用。

4. 锅中放适量清水，放入牛排骨，一部分蒜瓣、姜片、葱，段。

5. 放少许料酒。

大火煮开后再继续煮10分钟，转中火炖1个小时左右。

6. 煮好的牛排骨，捞出。

汤汁用纱布滤去葱姜等。

7. 剩下的汤，冷却，上面会有一层牛油凝固，刮去，剩下完全的清汤。

8. 清汤放入红枣、剩下的姜片、蒜瓣、葱段及萝卜。

放入牛排骨。

放适量盐。

白胡椒粉，煮开。

放米粉继续煮，至米粉熟了即可！

食材

主料：米粉100g、肉末50g

配料：油、盐、酱油、鸡粉、油葱酥干香菇、芹菜各适量

步骤/方法

1

米粉先泡水

锅里油热，放入肉末炒香

接着放入香菇和油葱酥翻炒

放入芹菜末，放入酱油，盐

装出来，倒入水煮开

下入米粉

12

再放入炒过的肉末芹菜，放入鸡粉就可以了

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