西红柿馅的饺子咋做

主料：面粉400g、西红柿60g、羊肉400g

辅料：油10g、盐6g、洋葱50g、胡椒粉2g、生抽5g、味精2g

具体做法如下：

1、准备好原料。

2、面粉加水合成光滑的面团，醒面30分钟以上。

3、洋葱切小块，羊肉块，西红柿洗净去皮切块。

4、一起加绞肉机里绞成泥。

5、倒出加生抽、胡椒粉、盐拌均匀。

6、加熟菜籽油拌均匀。

7、把面团再揉揉搓成长条，分成小剂子。

8、撒一些面粉，用手压扁，擀成薄圆片，加馅。

9、包成饺子形状。

10、煮锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大漂起即可。

番饺子怎么做

1、用一个大点的碗倒入适量的生粉，一边倒入开水一边用筷子把生粉搅散，搅成面须状，然后揉成面团醒发10分钟左右。

2、把西红柿洗净在上切成十字刀口，然后锅中烧水，水开后把西红柿放到锅里，用开水把红西柿表面的烫一下，再把西红柿皮去掉，切成小丁。

3、先把鸡蛋打入碗里，然后再打散，锅中放入少许的底油，倒入鸡蛋液煎熟，再用筷子把它搅散称出。

4、把西红柿和鸡蛋放入一个碗里，加入小半勺的盐和小半勺的五香粉搅拌均匀。

5、把面团揉成长条，再切成一个个小剂子，然后压扁擀成面皮。

6、放上搅好的鸡蛋馅，然后再把饺子包好。

7、把包好的饺子都放到蒸锅里蒸，水开后再蒸6分钟即可，再调点料汁就可以吃了。

番茄饺子的做法

食材用料

番茄 1个（大）

鸡蛋 1个

盐（活馅儿用） 2克

葱 适量

食用油 适量

中筋面粉 160克

水 80毫升

糖 适量

盐（和面总） 1小撮

香油 适量

步骤：

1、 面粉中加盐搅拌均匀，放入温水吧面粉搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团盖盖子醒20～30分钟。

2、 鸡蛋打散。

3、 锅中放油，锅烧热后放入鸡蛋液滑炒，使鸡蛋液凝固成块状即可关火。

4、 西红柿洗净去皮。

5、 先把去皮的西红柿切成长条块儿。

6、 西红柿去籽切成小丁，放滤网里10分钟左右，滤一下西红柿汤汁。

7、 把滤掉汤汁的西红柿丁放入炒好的鸡蛋里，加入香油翻拌一下，再放入盐翻拌均匀。番茄饺子馅就准备好了。

8、 醒好的面团搓成长条状。

9、 揪成大小均匀的饺子剂子。

10、 取一个饺子剂子，放入适量的番茄馅儿。饺子皮上下对折捏紧，再捏紧两边。

11、 依次捏好所有的番茄饺子。一个人的份量。今儿包的饺子大，适合吃蒸饺哦！

小贴士

切好的西红柿丁一定要滤一下汤汁，这样才容易包。

如果吃蒸饺饺子剂子就揪大点儿，剂子在20克左右，如果吃水饺剂子就揪小点儿，剂子在15克左右。

调味料依据自家喜好添加。

食材用料

西红柿 一个

鸡蛋 两个

粉丝 40克

饺子皮 50个

盐 适量

香油 适量

蚝油 适量

香葱 适量

鸡精 少许

酱油 适量

步骤：

1、 西红柿顶部划十字

2、 开水烫一下去皮

3、 粉丝煮透捞出

4、 西红柿切成小块

5、 西红柿汤汁过滤到鸡蛋里

6、 打散

7、 把西红柿丁倒到粉丝上

8、 油烧热后倒入鸡蛋西红柿汤汁

9、 鸡蛋炒成块盛出

10、 鸡蛋倒入粉丝西红柿馅上

11、 撒上香葱

12、 加入盐，香油

13、 酱油

14、 鸡精

15、 搅拌均匀

16、 包饺子过程

17、 依次包好

18、 水煮开后下入包好的饺子

19、 下入后用木铲推水

20、 煮熟捞出

21、 一道美味的番茄鸡蛋饺子就做好了

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