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酱汁浇鱼怎么做好吃,酱汁浇鱼的家常做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 11:30:40浏览:23分类:美食推荐
新鲜的小黄鱼肉质细嫩鲜美,蒸熟后浇上酱汁,味道很鲜美!
食材
主料
小黄鱼
2条
辅料
植物油
20克
香菜
3根
酱油
1勺
醋
1勺
蒜
2粒
盐
3克
姜
2片
白糖
3克
步骤
1.新鲜的小黄鱼清理好内脏,洗干净。
2.姜蒜切好。
3.香菜洗干净后切成小段。
4.鱼身及肚子里都撒好盐和姜蒜片,上锅蒸十二分钟。
5.蒸熟的鱼眼发白凸起。
6.酱油醋和白糖调拌匀。
7.锅里倒入适量油,加入酱汁一起烧开。
8.烧好的酱汁浇在蒸熟的鱼身上,美味就做好啦!
酱焖鲫鱼
开放分类: 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱
原料:小鲫鱼若干条(以家里食客数定)
调料:生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右。
制作方法:
1、 把小鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥。
2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后,拌在一起,
3、 炒锅上火后,放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下,捞起。
4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。
5、 将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼。
6、 慢火焖煮15分钟,加入酱油、醋、白糖、醪糟。
7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘。
8、 在锅里加入葱花,收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。
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