经典饺子馅六种分别是什么？

经典饺子馅六种分别是：

1、白菜猪肉馅

白菜猪肉馅需要用到的材料就是猪肉、韭菜、适量的食用盐和生姜沫，除了这几种之外你还可以加入其他的调味料。把这几种调味料和猪肉、韭菜一起搅拌均与之后就可以包饺子了。

2、韭菜虾仁馅

韭菜虾仁馅需要准备适量的虾仁、瘦猪肉和适量的韭菜，把这几种食材处理干净之后放入适量的调味料就可以包饺子了。

3、鸡肉冬笋馅

由于饺子一般都是在春节的时候食用，在春季的时候正是冬笋冒出来的时候，在这个时候拿上适量的冬笋和鸡肉做成饺子馅，那味道可以说是又美又鲜。

4、香菜猪肉饺子馅

说到香菜可能很多的人都不会食用，觉得香菜有一股味道，但是你可以试着食用香菜饺子馅，这个美食会让你对香菜的刻板影响得到改观，因为香菜和猪肉真的是太配了，味道也是非常的好吃。

5、三鲜饺子馅

这个饺子馅相对于其他饺子馅是非常的丰富的，因为在三鲜饺子馅里面含有虾仁、海参、冬笋、猪肉以及各种各样的调味料，吃起来的口感非常的好。

6、牛肉香菇馅

牛肉香菇馅主要就是用牛肉和香菇制作而成的，营养价值很高。在制作这个馅料的时候要在里面加入适量的生姜末，这样的话可以去除里面的腥味。

饭店里做的饺子鲜香，皮薄还不易破，为什么？

莲花白饺子的做法

食材

主料

莲花白

1个

小麦面粉

800g

猪肉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

香菜

适量

紫菜

1包

葱

适量

包饺子粉

适量

蒜

适量

步骤

1.准备饺子粉

2.准备紫菜，调汤用

3.面粉准备，加入清水然后揉成光面团，醒30分钟，醒好备用。

4.准备猪肉，剁成馅备用

5.莲花白洗净后，剁碎然后用笼布捏干水分。

6.先把猪肉炒熟。放入胡椒粉，饺子粉，盐，酱油。

7.然后加入莲花白，莲花白放多一点。然后等它自然放凉，开始包饺子。

8.包2种样子的饺子，在底部撒一点面（防止饺子粘底），排成一排排。

9.水开后，饺子下锅煮喽。

10.饺子装盘。

11.开始制作饺子汤。先准备香菜。

小贴士

煮饺子的时候，切记要时刻翻一下饺子，容易粘锅底。

今天的饺子做多了，不过没有关系，可以放在冰箱，然后下次吃的时候就方便了。

饺子是我们中国民族的传统美食，一直很受大家的喜欢，逢年过节的时候饺子更是必不可少，尤其是在北方地区。几乎所有重大的节日都会饺子的身影。

饺子虽然好吃，制作起来却没那么容易。自家的饺子和饭店的饺子对比就更加明显了，饭店的饺子味道鲜美，饺子皮又白又亮还久煮不破，而自家的饺子稍不留神就会有破皮的现象，那么饭店的饺子皮和自家的饺子皮有哪些不一样呢，下面我们就来详细解答一下。

饭店的饺子皮白亮，劲道有两种可能，一种是用高筋面粉来和面，一种是用饺子粉来和面，饺子粉会比普通面粉盐白一点，筋度更大一些，这样做出来的饺子就会比较劲道白亮。

还有一种原因就是普通面粉中加入少许的增白剂。这些增白剂是可食用，可添加的，适量的食用对身体没有什么损害，这样做出来的饺子就会更加的透亮。

饺子皮想要劲道，好吃，有嚼劲，在发面的时候要加入适量的鸡蛋，盐，这样发出来的面团就比较的有韧性。有嚼劲。

我们在和面的时候要注意水的温度，温度不宜过高，温度太高面粉一烫就会发黄，这样就算再怎么做饺子皮也不会变白啦。

葱：制作饺子或者包子的时候，葱什么时候放是很关键的。葱花最好是现切现用，有时候头一天切的葱花，放在第二天就会发臭，这样的自然就不会好吃了。

花椒水：饺子馅在加入调味料，调好后，要少量，多次的加入花椒水，并且要一边加入一边顺着一个方向搅拌，让馅料能够将水分吸收进去，这样做出来的饺子味道才会更加的鲜美。

食用油馅料在打好花椒水后，要加入适量的食用油，这样做的目的就是为了锁住馅料里面的水分，不让水分流失。

好了，今天关于饺子的制作过程就给大家分享到这里了，喜欢我的回答，可以点个关注，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏，谢谢阅读。

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