牛肉馅水饺怎么做如何做好吃

食材明细

三肥七瘦牛绞肉适量

胡萝卜适量

大葱适量

盐适量

味精适量

姜粉适量

胡椒粉适量

五香粉适量

酱油适量

料酒适量

香油适量

花椒适量

咸鲜口味

煮工艺

十分钟耗时

高级难度

私房牛肉水饺的做法步骤

1

原料：三肥七瘦牛绞肉、胡萝卜、大葱。

2

配料：盐、味精 、姜粉、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、香油。

3

饺子皮（家里没有饺子粉了，偷懒去市场买了饺子皮，个人认为还是自己和面、赶皮包出的饺子好吃，下次分享《私房熟肉饺子》的时候我会自己和面、赶皮。）

4

锅中放入水和花椒，大火烧开然后转小火扣盖煮十分钟，关火扣盖一边焖一边晾凉。

5

这就是我家的秘密武器——花椒水。

6

牛绞肉中放入切碎的胡萝卜、大葱，放入适量姜粉、五香粉、酱油、料酒、盐、味精、香油，一边顺时针搅拌一边少量多次倒入花椒水直到搅拌成滑嫩的牛肉陷。

7

拿一个饺子皮，放入适量牛肉馅包起来，自己一个人拍照无法多出第三只手，所以没法拍捏饺子的照片。

8

这就是我包好的饺子，包好后就可以下锅煮了。

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这就是煮好的牛肉胡萝卜馅水饺。

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由于放入了花椒水，所以牛肉非常软嫩，胡萝卜也大大提升了饺子的鲜甜味道，大家都试试吧！

主料牛肉末500克红彩椒100克小麦面粉600克 辅料油适量盐适量料酒适量胡椒粉适量芝麻油适量水适量花椒粉适量大葱100克姜20克

步骤

牛肉饺子的做法步骤11.红色彩椒洗净，取半个切成小块

牛肉饺子的做法步骤22.放入搅拌机中，加少量水，搅拌成泥

牛肉饺子的做法步骤33.将打好的红椒汁过滤

牛肉饺子的做法步骤44.将过滤好的红椒汁加入到面粉中

牛肉饺子的做法步骤55.和成光滑的面团，醒制备用

牛肉饺子的做法步骤66.将牛肉馅放入盆中，加入剁碎的姜末

牛肉饺子的做法步骤77.加适量盐、糖、酱油、胡椒粉、花椒粉、料酒，味精顺一个方向搅拌上劲

牛肉饺子的做法步骤88.水或高汤约100lm，要少量、分次加入到肉馅中，每次要搅拌到水份全部吃进去为止

牛肉饺子的做法步骤99.最后再放大葱末，淋上芝麻油少许，稍稍搅拌匀即可

牛肉饺子的做法步骤1010.将醒好的面团下挤儿并擀成中间略厚、边缘较薄的饺子皮

牛肉饺子的做法步骤1111.包入适量牛肉馅

牛肉饺子的做法步骤1212.包成饺子形状

牛肉饺子的做法步骤1313.全部包好后下锅煮至成熟即可

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