怎么样做蘑菇汤

做法如下：

1、首先，将口蘑切碎，洋葱切碎。

2、锅中倒入少许油，将洋葱炒软炒香。

3、炒好的洋葱盛出来，锅中再倒入少许油。

4、加入面粉，中火炒面粉炒到面粉微黄。

5、倒入牛奶，洋葱边煮边搅拌，煮4分钟即可出锅。

香菇韭菜饺子馅的做法大全图解

原料：

蘑菇，肉片。

做法：

步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。

步骤2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。

步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下

步骤4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅

炒蘑菇不用加味精

菇类是营养丰富、味道鲜美的健康食材，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，近年来还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头菇等皆含有增强人体抗癌能力的物质。虽然菇类美味又好吃，但不同的菇类都有各自不同的烹调方法

香菇：质脆味鲜，味道较重，适合红烧、油焖或清蒸，比如在热油里放入葱姜，与肉类拌炒成菜，或在清蒸鱼里作配菜垫底等。

草菇：主要用来爆炒，在爆炒过程中，草菇中的维生素C会不容易被破坏，而且吃起来口感脆嫩，草菇还适于做汤或素炒。

金针菇：味道鲜美，质地软嫩，是拌凉菜和火锅涮料的首选，不过脾胃虚寒者不宜多吃。

口蘑：味道较清淡，煲汤和清炒皆可，由于烹调时会出水，煲汤水量不宜多，清炒时要勾一下芡。

茶树菇、杏鲍菇和秀珍菇：前者质地爽脆无比，后两种比较清甜，三者都适合炒制，茶树菇的干制品还可用来煲汤。

猴头菇：有鲜食和干制品之分，新鲜的猴头菇宜用高温、旺火烧煮，不过应以清炒、清炖或清蒸为主，才不失菇类的原汁原味；猴头菇的干制品用水泡发后，可用于炖汤。

椒盐蘑菇

原料：

面粉，蘑菇，鸡蛋

做法：

蘑菇洗干净挤干水，洒干面粉，打一个鸡蛋放入（如果蘑菇少就一个蛋黄足够）放少许盐拌匀，就可以下锅炸了，成金**即可出锅。

原料：

蘑菇、韭菜和猪肉糜。

做法：

1、韭菜去根，和蘑菇一同洗净。

2、韭菜切成小段，蘑菇切成薄片。

3、小葱洗净切末。

4、锅烧热，加少量的油。油热后炒香葱花，随后加入肉糜一起煸炒。

5、肉糜炒散变色后，烹入料酒继续翻炒。

6、炒出香味后，盛出待用。

7、再次往锅里加少量的油，油热后加入蘑菇片不停翻炒。

8、蘑菇熟后，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均匀。

9、等到韭菜熟了就马上关火，加盐调味即可。

饺子馅：韭菜猪肉&香菇玉米猪肉的做法 ?

基础猪肉馅做好了，加入喜欢的蔬菜，可以做成饺子馅。

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香菇泡浸3~4小时

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冬菇切小丁，玉米剥成粒粒。总重量大概是160克。加入食用油15克拌匀。

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基础猪肉馅250克+冬菇玉米160克。

拌匀就是冬菇玉米猪肉馅了。最后加入少许十三香，放入冰箱冷藏30分钟后，然后就可以包饺子了。

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韭菜洗干净晾干。

把晾干的韭菜切碎。

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加入25克食用油拌匀。

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500克猪肉馅+250克韭菜

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拌匀就是韭菜猪肉馅了。最后加入少许十三香，放冰箱冷藏30分钟后，就可以包饺子了。

韭菜可以降低血脂。韭菜富含钾、维生素等元素，可以改进体内钾钠平衡，具有促进食欲和降低血脂，抑制食物中胆固醇吸收等作用。韭菜中富含膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，减少排泄物在肠道的停留时间，增加粪便体积，起到通便作用。韭菜叶中含有的硫化物能够抑制和杀死细菌，所以多吃韭菜有杀菌消毒和提高机体免疫力的作用。韭菜中含有蒜氨素，这种物质可以转变为大蒜素与维生素B1结合，生成蒜硫氨素。而蒜硫氨素具有与维生素相同的生理活性，能够加速乳酸分解，因此具有抗疲劳的作用。但是韭菜虽然好处多多，但是以下人群不宜多吃：有胃肠道疾病和肠胃功能较弱的人，因为吃韭菜容易产生反酸、烧心等症状，所以不宜多吃；急性上呼吸道感染、急性支气管炎、慢性支气管炎发作患者，吃韭菜可能会使症状加重；缺钙的老人、孩子等，因为韭菜中含有草酸，容易和矿物质发生拮抗反应，影响吸收；韭菜是深绿色蔬菜，含有一定的钾，肾病患者出现高血钾时，也需要限制韭菜摄入。

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