白萝卜鱼丸汤

白萝卜鱼丸汤

材料 ：白萝卜小段 鱼丸两个 几片娃娃菜 葱花 蒜

1：备菜：白萝卜切丝后洗干净，鱼丸对半切，娃娃菜洗干净，剥好蒜。

2：热油后放一点蒜和白萝卜丝，抄软后加入水没过萝卜。

3：放入切好的鱼丸，中小火熬20分钟。

4：大火放入几片娃娃菜，烫30秒后关火。出锅放点葱花，干饭咯

鱼丸汤的做法 鱼丸怎么做好吃 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/442.html 清汤鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。 编辑本段鱼丸的来历　　根据稗史的记载，秦始皇好吃鱼，他统一全国做了皇帝后，每餐必要有鱼，但又不能有刺，如有鱼刺则赐厨师死，有好几个厨师为此丧命；而烧鱼肉汤，又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌。有一天，某厨师制作御膳，见到鱼又胆怯又发狠，就用菜刀背砸鱼发泄。一下两下，砸着砸着，他惊奇地发现，鱼刺鱼骨竟自动露了出来，鱼肉成了鱼茸。正在这时，宫中传膳了，厨师急中生智，拣出鱼刺，顺手将鱼茸捏成丸子，不假思索就投入已烧沸的豹胎汤中，氽成了丸子。不一会儿，一个个色泽洁白，柔软晶莹，尝之鲜嫩的鱼丸浮于汤面上，并呈到了秦始皇面前。始皇一尝，极为称赞，下令给予奖赏。后来，这种做法从宫廷渐渐传到民间，称为“氽鱼丸”，也就是鱼丸。 鱼丸汤的做法 鱼丸怎么做好吃 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/442.html

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