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鸭腿焖黄豆的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 12:47:57浏览:20分类:美食推荐
前言
鸭肉有大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑等功效。
黄豆被称之为“豆中之王”,富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸,也是补钙的食材。
鸭肉焖黄豆非常好吃一道菜,也很适合老年人食用。
材料
主料:鸭腿400g、黄豆100g;
辅料:油适量、盐适量、老抽适量、葱适量、姜适量、花椒粒适量、八角适量、料酒适量、五香粉适量
鸭腿焖黄豆
1
鸭腿剁成小块泡去血水。
2
开水迅速烫一下。
3
捞出,洗去浮沫控干水。
4
黄豆提前泡好。姜切片,葱切块。
5
炒锅热油,先炸香花椒粒和八角,捞出不要。
6
在放入姜片炒香。
7
倒入鸭腿快翻炒。
8
加适量老抽调色。
9
加水,放入黄豆,同时加入适量盐、料酒、五香粉。开锅后盖盖子小火炖半小时。
10
炖至汤快干,放入葱块和味精。
11
炒匀,炒干锅即可。
小贴士
鸭腿洗干净不焯水也可以。
黄豆要提前浸泡,泡软。大约8小时。
最后要炒干锅,出油后出锅。
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