西红柿炒茄子的做法?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 12:51:06浏览:14分类:美食推荐
制作材料:番茄、绿色带皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定
配料:葱、姜、蒜头、青椒。
前期准备:茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝;葱切成段、青椒切丝、姜和蒜头拍碎。
调料:色拉油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁。
制作:灶火打开,油温加热后放进少许盐,把姜、蒜搅拌炸至入味,倒进茄子,放白糖一两茶匙,加入美极鲜味汁,炒至八成熟时,放进番茄、葱段、青椒丝,概一两分钟后翻炒,放进鸡精起锅即好。
注:番茄不能早放,否则就会烂糊糊的有碍观瞻。
此菜的特点:酸酸甜甜就是我!当盛在白色瓷盘子里四周衬上生菜叶子的时候,你会看到汤浓的色泽,在白色瓷盘和绿色菜叶的映衬下如蟹黄的亮泽,此菜还是减肥人士的最好下饭菜呢,如果你没有胃口,不想吃油腻的话,来道这个菜是个不错的选择哦!
茄子炒西红柿做法
食材:长条茄子2个,西红柿1个,番茄酱1大勺,食用油适量,盐1勺,白糖1勺,米醋1勺,葱花适量。
制作步骤:
步骤一:准备好需要的食材,开始制作。先把长茄子清洗干净,长茄子的皮比较软,所以不用去皮。切成大的坡刀块或者长条都可以,加入一勺盐,搅拌均匀腌制20分钟左右。
步骤二:茄子经过腌制,会出来很多水分,一定要把茄子的水分挤干。炒锅里放入适量食用油,不要太多,和平时炒肉菜一样的油量就可以了。然后放入茄子,小火慢慢煸炒至软,如果茄子比较多,可以分成两次煸炒。
步骤三:因为茄子经过腌制出水后,不再吸油,锅中放入的油量,炒好之后基本上不会变化太大。炒完茄子后,如果锅里的油还是比较多,那就倒出来,然后放入洗净切成块的西红柿,翻炒均匀。
步骤四:接着放入葱花炒香,继续把西红柿煸炒出红色的汤汁,加入1勺番茄酱炒匀。注意一定要用小火,否则西红柿越炒越干。
步骤五:把西红柿拨到旁边,放入刚才炒软的茄子,不要用力搅拌,茄子已经很软了,再搅就会烂。
步骤六:加入1勺盐,一勺米醋,最后加入1勺白糖中和一下酸味,也提升一下鲜味,不用加鸡精味精,味道很鲜美。
这道正宗烧茄子就做好了,简单美味,喜欢的朋友可以做,非常的简单。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
- 搜索