鸭蛋黄炒粉丝的做法

鸭蛋黄炒粉丝的做法

主料

鸡蛋

2个

干粉丝

50g

辅料

植物油

13茶勺

盐

1茶勺

香葱

2根

味级鲜

1茶勺

红辣椒

1个

步骤

1.主料：鸡蛋、干粉丝

辅料：植物油、盐、香葱、味级鲜、红辣椒

2.把粉丝用热水泡软，捞起过凉水，捞起沥干水分

3.红辣椒洗净切末，香葱洗净切末

4.鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀

5.热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到成块形状搅散开捞起

6.再次热锅凉油，油热8成下粉丝翻炒均匀，

7.加盐、味级鲜翻炒均匀

8.加红辣椒、香葱末翻炒均匀

9.加鸡蛋

10.翻炒均匀即可

前言

这是一道很鲜美的汤。

材料

主料：鸡蛋2个、肉馅150g、白菜100g、粉丝100g、肉丸120g；

辅料：酱油1勺、料酒1勺、盐2g、鸡精2g、葱姜碎适量

蛋饺粉丝白菜汤

1

肉馅加入辅料。搅拌均匀备用。

2

鸡蛋打散。

3

小煎锅烧热，刷油。

倒入蛋液，能盖过锅底就行。

4

把锅离火不要等蛋液干了，在蛋皮的一边放入肉馅。

5

另一半的蛋皮盖上用湿润的蛋液粘牢。

放回火上煎熟即可。

6

准备好粉丝

肉丸

白菜。把白菜切成大块。

7

锅中加水烧开，加入盐和粉丝煮开。

8

再加入肉丸

和蛋饺煮至2分钟。

9

放入切好的白菜，加入鸡精和香油即可。

小贴士

我用的是迷你的小煎锅，大小合适。

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