广州酒家的元宵怎么煮

开水下锅，下锅前捏一下，使其略有些缝隙。下锅后，用勺背轻轻的推开，防止元宵粘锅。点两至三次的冷水，待元宵浮起后改用文火。否则元宵容易破裂，煮好出锅放入容器内。

配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”，味甘的食物如汤圆，有“缓滞”作用，适量摄取能为肠胃带来能量。

帮助消化吸收吃进肚子里的食物，但是吃多了则会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。

春节过去了，元宵节又将热热闹闹地来了。一到吃元宵和汤圆的时候，相关的健康建议也就满世界膨胀。虽然是老生常谈的问题，但是营养专家给的搭配建议也许能让你更了解汤圆。

　米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。美味的米酒汤圆应该要怎么做呢?现在，我来告诉你米酒汤圆的4种好吃做法。

　米酒汤圆的做法(1)

　材料

　无馅汤圆(可以在超市买现成的珍珠汤圆)，米酒，蜜红豆，白糖，水淀粉少许

　做法

　1.锅内加清水煮沸，加入米酒煮开

　2.放入小汤圆，煮到小圆子都浮出在水面上

　3.加入蜜红豆煮开

　4.加水淀粉煮开，根据个人口味加入适量糖拌匀后关火

　米酒汤圆的做法(2)

　 菜谱 简介 最合适早点，有汤有营养，还有迷人的味道，让你舒舒服服出门。酒酿和汤圆本菜谱不细说，均可以在市场上买到成品。

　材料

　蒸好的酒酿50克，速冻汤圆10个，鸡蛋2个，白糖10克

　做法

　1.500毫升清水烧开;下汤圆;煮至汤圆浮出水面;加酒酿，白糖再烧开;打整鸡蛋入锅2分钟即可出锅。

　米酒汤圆的做法(3)

　材料

　糯米粉200克，可可粉5克，醪糟200克，糖20克，温水160克

　做法

　1.将糯米粉加入糖和160克温水和成光滑的白色面团，分成两份，另一份加入可可粉以及少许温水和成光滑的巧克力面团

　2.将两种面团分别揉成圆形，擀成片，用心形模具刻出心形的汤圆来

　3.锅中烧开适量清水，放入做好的汤圆煮熟浮起，加入醪糟煮开，加入适量糖调味即可

　米酒汤圆的做法(4)

　材料

　主料：酒酿(半盒) 糯米粉(80克)

　辅料：红豆 黑米 糯米 冰糖

　做法

　1、先将红豆加水用压力锅煮熟备用。

　2、糯米粉加入40克温水，和成面团。

　3、再揉成小球，放在冰箱冷冻室冷冻1小时。

　4、铸铁珐琅锅中加水，中火烧开后放入黑米、糯米，改小火煮30分钟。

　5、再加入酒酿。

　6、再加煮好的红豆。

　7、再加冷冻好的小元宵，继续小火加热15分钟。

　8、最后放入冰糖，直到冰糖全部溶化即可。

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