蘑菇怎么折
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 13:36:25浏览:13分类:美食推荐
制作蘑菇步骤很简单。跟着以下步骤即可:
1、准备材料:正方形卡纸、彩笔
2、制作过程:
1)将正方形纸张的两边分别对折
2)再把两把对折,折出相交的两条中线,使折痕将正方形分成4个小的正方形。
3)将其中3个小正方形的角向纸张的中心点折,也就是两条折痕的交叉点,最后留一个角不折。
4)将下方的正方形向上对折。
5)将纸张反面,使有横边的一侧在下方。
6)将下方长方形底部的两个角分别向上折起,使纸张整体再次呈现出正方形。
7)将上步折上来的两个角的内层纸张如图对齐中线折过来,两边都要折。
8)将上下的两个角分别向内折一下,反过来看蘑菇的形状就出来了
9)最后使用彩笔画上装饰的圆圈,最终的蘑菇就折好啦。
原料
蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤150克,植物油500克(实耗约50克)。生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量。
制法
(1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。
(2)炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸香,烹入黄酒,素鲜汤,下蘑菇,精盐,味精,烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾。
(3)取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入蘑菇。
(4)炒锅上旺火,放油烧至六成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金**捞出,沥油装入平盘,淋上麻油即成。
特点: 色泽金黄,香脆可口,补益肠胃,滋阴润燥。
酥炸蘑菇
原料蘑菇,面粉,生粉,鸡蛋,胡椒粉,盐
制法 1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状
2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味
3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金**
4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后食用
用料:鲜蘑(平菇最好)、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜
制作流程
1.先将蘑菇撕成细条,下水焯一下。(为什么要焯蘑菇呢?因
为菌类是在木屑之类的杂质上生长的,所以有很多杂质。如果直接炸会有一种杂草的味道)
2.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止。
3.把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿。
4.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了。
干炸蘑菇特别好吃,因为蘑菇特别吸油,所以炸出来特别香,特别脆。
蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤150克,植物油500克(实耗约50克)。生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量。
制作流程
(1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。
(2)炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸香,烹入黄酒,素鲜汤,下蘑菇,精盐,味精,烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾。(3)取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入蘑菇。
(4)炒锅上旺火,放油烧至六成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金**捞出,沥油装入平盘,淋上麻油即成。
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