中医明显就是伪科学，为什么还有那么多中医药大学呢

为什么说中医不是科学？

1955年成立的中医研究院在去年11月改名为中医科学研究院，特地加了“科学”两个字，据称这表明结束了多年来中医是否是科学的争论。如果靠这种文字游戏就能结束争论那就太省事了。美国的神创论者成立了“神创科学研究所”，但是生物学界仍然不认神创论是科学。

同样，美国生物医学界虽然对中医的某些疗法（例如针灸）是否有效有争论，但是对中医是否是科学却是没有争论的：不是科学。例如，美国国家卫生院和美国医学会都把中医和其他乱七八糟的民间医术一起归为“另类医学”，不属于医学科学。著名的反伪科学组织“对声称超自然现象的科学调查委员会”（CSICOP）则干脆认为中医是玄学、巫术、伪科学。

中医支持者在面对批评时常见的一个反弹是批评者不懂中医，似乎只有中医从业者才有批评中医的资格。按这个逻辑，我们也可以说只有算命先生、风水“大师”、星相师才有批评算命、风水、星相的资格了。要批评某一种学说是否科学，无需演一出“敌营18年”再反戈一击，甚至无需了解它的细节，只要根据通用的科学标准对其思想和方法加以衡量即可。

尤其是在有现代医学可做为对照的情况下，只要具有现代医学知识，要判断中医的非科学性就更为容易。

如果用科学哲学中一些被广泛接受的检验标准，例如逻辑的自恰性、可检验性、可证伪性、可测量性等，对中医进行一番分析，我想不难认定中医不是科学。我不想在此做这种枯燥的“科学是什么”的理论分析，而只想从另一个角度，反过来从“科学不是什么”说明为什么中医不是科学。

科学讲究创新，绝不崇古。因此在科学中不存在人人必读、必信的经典。现代医学的学生除非是本人对医学史感兴趣，否则没有人会去研读希波克拉底、盖伦、维苏里、哈维等等历代医学大家的著作，不熟悉经典著作丝毫也不影响他们行医。现代医学的论文也没有人会把前贤语录当论据，靠引经据典来证明自己的正确性。

中医则不然，《黄帝内经》、《伤寒论》、《金匮要略》等古代文献是中医学生必读、必背、必信的至高无上的经典，是他们诊断、处方的依据，中医的论文往往只是对这些经典的阐明、验证。所以，中医更像是一种人文学，而不是科学。

科学研究的是普适的自然规律，它没有国界，不具有民族、文化属性。

虽然现代科学是在西方发展出来的，但是早已成为全人类的共同财富，也融入了东西方各国科学家的贡献。没有一门科学学科是只有某个民族才有而其他民族不予接受的，也没有一门科学学科是只有某个文化背景的人才能理解而其他文化背景的人无法掌握的。中国人并不需要先去学习西方文化才能掌握现代医学，就是因为现代医学是一门不具有民族、文化属性的科学。

所以，把中医当成中国特有的科学，把中医的科学地位不受西方科学界的认可归咎于西方人不了解中国文化，那是很荒唐的。

科学是一个完整的知识体系，各个学科都相互联系、统一在一起，不存在一个与其他学科都无联系、甚至相互冲突的独立科学学科。现代医学建立在生物学基础之上，而生物学又建立在物理、化学的基础之上。

但是中医不仅在整体上（而不仅仅是个别细节）与现代医学不兼容，也与生物学、化学、物理学不兼容，它对抗的不仅仅是现代医学，而是整个现代科学体系。这样的东西，可以是与科学无关的哲学、玄学或别的什么东西，但是不可能是科学。

为中医辩护的一个常见理由是说它是一门经验科学，是几千年经验积累的结晶。

虽然经验有时候含有科学因素，但是经验本身并不是科学，单凭经验而不按科学方法加以研究是不可能归纳出科学理论的，所以“经验科学”的说法本身就不科学。历史是否悠久也与一门学科是否科学无关。有的科学学科（例如现代医学）的历史非常短暂，而有的非科学学科（例如算命、巫术、星相）的历史甚至比中医更悠久。

事实上，中医主流历来是看不起经验的，鄙视建立在经验基础之上的民间偏方、验方。中医理论基本上并非经验的积累，而是建立在阴阳五行相生相克的玄学基础上的臆想，并根据这套臆想来诊断、处方。李时珍的《本草纲目》被认为是中医药经验的集大成，充斥其中的却是天人感应的谬论，例如它声称夫妻各饮一杯立春雨水后同房，治疗不孕症有“神效”，这显然不是什么经验积累，而是因为“取其资始发育万物之义也”。

中医之所以相信虎骨、虎鞭、熊胆、犀角是良药，是因为这些动物凶猛、强壮引起的联想，所谓取象比类，类似感应巫术。水蛭会吸血，中医就让为把它晒干了入药能够活血化瘀，蚯蚓（地龙）在土壤里钻来钻去，中医就认为它晒干了入药能够通络利尿，凡此种种，不胜枚举，以生物的习性附会其死物的药效，这显然不是经验结晶，而是变相的感应巫术。

没有科学的指导，宝贵的经验也很容易走偏。以抗疟良药青蒿素为例，它的研发是受到晋葛洪《肘后备急方》治疟验方的启发：“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之。”这显然是一个验方，与中医的辨证论治、复方配伍的理论无关。后来的中医医书例如《本草纲目》虽然都有青蒿可截疟的记载，但是现代研究表明中医所说的那种芳香可食用的青蒿（香蒿）并不能治疟疾，青蒿素是从中医并不认为能截疟、辛臭不可食用的另一种植物臭蒿（黄花蒿）提取出来的。

我们只能推测葛洪说的青蒿指的是臭蒿，被后来的中医家搞混了，所以现在往往就把臭蒿改叫青蒿了。

为中医辩护的另一个常见理由是说它有效。但是有效性并不等于科学性。科学固然会有效，有效的却未必是科学。中国人大约在明朝的时候已发现通过种人痘能够预防天花，这应该是一种经验结晶，而且也有一定的效果。

但是中医却把天花当成是小儿先天就有的藏在命门中的“胎毒”，而种痘是为了把胎毒引出来。甚至在更安全、更有效的牛痘术于19世纪初自西方传入中国后，中医家也要来个“中西医结合”，对种痘后的反应进行辨证施治，认为是“脾经毒甚，血热违和”。在今天看来这种与有效的经验相结合的理论当然是很可笑的。

何况，中医治疗的有效性是很值得怀疑的。许多人之所以相信中医的疗效，是因为相信自己曾经被中医治好过，而中医家也在医案中津津乐道如何巧治某个患了疑难杂症的病人。不幸的是，患者的证言和医生的“医案”并不被现代医学认为是疗效的证据。许多疾病都能自愈，在受到心理暗示时更是如此，患者的痊愈不一定是所接受的治疗导致的，因此某个患者被某个中医用某种疗法治好了病，并不能做为该中医医术高明、该疗法确实有效的证明。

一种疗法、药物是否有效，是必须经过严格设计的临床试验才能确定的。现代医学是迟至上个世纪40年代才确立了这个原则，古人迷信名医医案本无可厚非。但时至今日，一些“中医泰斗”仍然拒绝接受现代医学的临床检验标准，碰巧“治好”了某个疑难杂症就大肆吹嘘，没治好的病例则只字不提，连把自己的亲人治死了也不知反省，这和江湖医生有什么区别？

为中医辩护的人经常说，五千年来中华民族繁衍生息的实践证明了传统中医药学的确是人类的宝贵财富。

这个诉诸民族感情的证据根本不值一驳。一个民族的繁衍生息并不需要靠医术来维持，这证明不了其医术的科学性。其他民族、甚至其他物种几千年来也都在繁衍生息。在现代医学传入中国之前中国人的平均寿命并不高于其他民族，在古代和近代都只有三十岁左右，现代中国人平均寿命大幅度提高到七十多岁完全拜现代医学之赐。

事实上中医可能对中华民族的繁衍生息反而有负面影响，本来可以自愈却因不当治疗或为了养生服用有毒的补药而过早死亡的中国人不知有多少。又如，历代中医都认为女性受孕时间为月经净后六日内，还胡说什么单日受孕为男，双日受孕为女，而那段时间恰恰是女性最不容易受孕的“安全期”，如果古代中国人为追求多子多福真按中医的指导择日“敦伦”，反而是无意中在搞计划生育了。

否定中医是科学，并不是在全盘否定中医。中医理论没有科学价值，但是可以有人文价值，中医的某些经验疗法（特别是偏方、验方）也可能有其实用价值，值得现代医学去挖掘。所以对中医的正确态度应该是“废医验药”，抛弃不科学的中医理论，在现代医学的指导下检验中医疗法的有效性和安全性。

我们也不必因为中医不科学而妄自菲薄。毕竟，在现代医学兴起之前，各国、各民族的医术（包括西医）也都不科学，并不比中医好多少，甚至更糟糕。有人声称中医是“超科学”、“人体科学”，未来科学的发展会证明其正确性云云，这和那些“算命先生”、“风水大师”宣称算命、风水是超越现代科学的“预测科学”、“环境科学”并无不同，不过是一厢情愿。

现代医学接受中医的某个疗法是可能的，接受中医理论则完全不可能。我们没有理由相信古人的智慧能够超越现代科学。科学是向前发展的，不可能重归蒙昧。天文学不会重归占星术，化学不会重归炼金术，生物学不会重归神创论，同样，医学科学也不会重归玄学、原始医术。

能否超出朴素的民族感情科学地看待中医，是检验一个中国人的科学理性素养的试金石。

田艾的功效与作用

茵陈蒿的功效与作用

茵陈蒿别称茵陈蒿(本草衍义)因尘、因陈、茵陈、茵陈蒿、绵茵陈(神农本草经等)，白茵陈(中药志)，日本茵陈(俗称)，家茵陈(湖北)，绒蒿(广西)，臭蒿、安吕草(江苏)为菊科、蒿属植物。早春采收幼苗。茵陈蒿始载于《神农本草经》茵陈蒿的嫩苗。早春采收幼苗，除去老茎及杂质晒干。幼苗多卷曲成团状，灰绿色，全体密被白毛，绵软如绒。茎细小，长1.5～2.5cm，直径1.5～3mm;叶柔软皱缩，展平后叶片呈1～3回羽状分裂，叶片长1～3cm，宽约1cm，小裂片线形、卵形或倒披针形，全缘。有特异的香气，味微苦。主产于江西、江苏、安徽、湖北、浙江、陕西、河北、山东等省。那么，小编为您介绍一下，茵陈蒿的功效与作用有哪些?

一、茵陈蒿的功效与作用

1、茵陈蒿有显著的保肝作用，对甲,乙型肝炎,黄疸型肝炎，有显著的疗效。有利胆,促进胆汁分泌，增加胆汁中胆酸和胆红素排出的作用.能增加心脏冠脉血流量,改善微循环，并有降血压,降血脂，抗凝血,利尿解热平喘，驱除蛔虫及抑制多种致病性皮肤真菌与细菌的作用。

2、茵陈蒿对伤寒混合菌苗所致家兔体温升高均有明显解热作用，茵陈中6，7-二甲基七叶苷元对热板法和醋酸扭体法致小鼠疼痛模型有一定程度的镇痛作用，并对角叉菜胶所致大鼠足跖关节肿胀程度有抑制作用。

3、茵陈蒿有较强的抗病原微生物作用，在体外对金**葡萄球菌有明显的抑制作用。对痢疾杆菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、牛型及人型结核杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌、病原性丝状体，以及黄曲霉菌、杂色曲霉菌等皮肤真菌有一定的抑制作用。

二、茵陈蒿怎么做好吃

1、茵陈蒿荷叶粥

茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米100g，白糖适量。先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成。此粥色淡绿，质浓，清香甘甜，具有健补脾胃、利胆退黄的功效。适用于慢性肝炎恢复期，对疾病的痊愈有一定的作用。

2、茵陈蒿炒肉丝

茵陈蒿嫩茎叶250g，猪肉100g，葱花10g，姜末5g。将茵陈蒿洗净，入沸水锅焯片刻，捞出挤干水分，切段猪肉洗净切丝将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内，搅匀成调味汁炒勺加油烧热，下入肉丝偏炒至发白，倒入调味汁，炒至肉丝入味，投入茵陈蒿再炒至入味，出勺即成。此菜酱红透绿，嫩爽韧香，具有健脾益胃、和中利湿的功效。适用于脾胃不和，不欲饮食，小便不畅等症状。

三、茵陈蒿的营养价值

茵陈中的香豆精类成分有平喘作用;对羟基苯己酮有间接促进灰黄霉素吸收的作用。茵陈精制浸液对动物子宫有兴奋作用。茵陈煎剂对人型及牛型多种杆菌、球菌、致病性真菌均有抑制作用，对流感病毒、多种钩端螺旋体、猪蛔虫有一定的抑制作用。茵陈中的挥发油类物质有显著的解热作用。其营养成分居多。

四、茵陈蒿的食用禁忌

非因湿热引起的发黄忌服茵陈。蓄血发黄者，禁用茵陈。热甚发黄，无湿气，二者禁止服用。

茵陈蒿对于人们有很好的保健作用，可以增强体质，促进身体健康。很适合日常生活食用，而且茵陈蒿的功效很好，能够有效预防疾病，提高身体免疫力。

今天给各位分享田艾的功效与作用的知识，其中也会对田艾的功效与作用是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、田艾草孕妇可以吃吗2、面蒿与田艾是一样的东西吗3、立春的节令食物是什么4、田艾的功效5、立春季节吃什么好6、吃田艾有什么好处田艾草孕妇可以吃吗孕妇最好不要吃田艾，田艾具有活血的作用，容易引起流产或者是早产，对胎儿健康有一定的影响。

怀孕期间应该多吃清淡易消化的食物，要注意营养均衡，可以多吃含有维生素、蛋白质、叶酸和钙铁元素的食物，少吃辛辣、油腻油炸、高盐、高脂肪和高热量的食物，要多喝水。

平常还要注意适量的运动，少熬夜，保证充足的睡眠和休息，保持良好的情绪，减少性生活次数，保持私处的卫生。

面蒿与田艾是一样的东西吗面蒿与田艾是一样的东西，学名叫田艾。

田艾(又称黄花梦)是一种食用草本植物。

它细骨柔软的茎，蜂翅大小的叶子，粘有细嫩的绒毛，呈银灰色，捣烂粘韧柔软，其味芳香可口。

它具有安胎、预防糖尿病、健脾胃、驱风湿的功效，通常用来煲汤或做成田艾饭。

田艾草大致分为两类，一种叫大艾，具有特殊刺激气味，不可食用。

仅用于端午节的时候或产妇等会用来煮水洗澡，以达到驱除邪气的作用;

在开春时节，万物复苏，草长莺飞，是田艾生长的全盛时期，等待春耕的田野上长满灰绿色的田艾。

约10厘米高的田艾，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛，给人毛绒绒的感觉。

扩展资料：

可制作田艾_，是广东一道传统小吃。

入口细嚼，喉间鼻里尽得享受。

主要原料为艾草（即田艾）捣烂后，和上糯米粉。

这是一种生长在田埂的艾草（即田艾）捣烂后，和上糯米粉或者粘米粉蒸煮而成的小吃。

田艾_的味道甘中带着特别的芳香，入口细嚼，喉间鼻里尽得享受。

田艾

立春的节令食物是什么立春的节令食物是什么

立春的节令食物是什么，立春的时候有吃萝卜的传统,立春是24节气的开始，很多地方对立春这个节气是十分重视的，关于立春吃的美食很多地方都会有差异，以下立春的节令食物是什么。

立春的节令食物是什么1

炒合菜

立春日必不可少炒合菜，时令性非常强，选择正当时的蔬菜，韭菜、豆芽、胡萝卜等，简单炒一炒，做一份素合菜，鲜香味美，在立春节气的当天吃，寓意和和美美。

五辛盘(春盘)

春盘是立春饮食风俗之一，春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。

据载六朝元旦吃五辛盘(五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽)，供人们在春日食用后发五脏之气。

现扬州人立春时也吃五辛：新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。

春饼

唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。

”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。

所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼。

用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。

春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。

田艾_

田艾_是春季常见的时令食品。

在开春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛。

据《食物本草》里介绍，田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效。

田艾_也是拜神的节令贡品，祈祷风调雨顺。

萝卜

北方立春，最具代表性的食物就是萝卜。

立春吃萝卜，俗称“咬春”，咬一口，全是春天的味道。

吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等形式。

萝卜脆嫩多汁，熟食甘似芋，味甘性微凉；生食脆如梨，味辛性寒，均具有较高的食用价值，被民间称为“小人参”。

萝卜里富含维生素C、膳食纤维、叶酸、维生素A、维生素E、木质素、芥子油、淀粉酶及多种微量元素，具有顺气化痰、预防便秘、清热生津、消食导滞等功效。

立春吃白萝卜，还能起到缓解春困的作用。

民谚云：“萝卜头辣、尾燥、腰正好”。

萝卜各段营养有差异，顶部维生素C含量最高，适合煮或烹炒；中间段含糖量较高，尾部辛辣，含有淀粉酶和芥子油，可用来凉拌。

煨春

煨春，也叫吃春茶，该习俗流行于浙江温州一带。

最早的做法是把朱鸾切碎，加入白豆或黑豆，与茶一起加水煮食。

后来改用红豆、红枣、红糖、桂花、柑橘一起与茶水煮食，这就是煨春。

根据当地方言发音，烧食春茶有升官富贵、大吉大利之意。

煮好的春茶往往要先敬家中祖先，然后再配以糕点、茶点等与家人分享食之。

立春的节令食物是什么2

立春这天，山东及北京、天津、山西、江苏、河北、福建等省市许多地方都有“咬春”、“尝春”的习俗，但其具体内容、形式却因时代和地域的不同而不尽相同。

咬春据汉代崔_《四民月令》一书记载，我国很早就有“立春日食生菜取迎新之意”的饮食习俗，而到了明清以后，所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜”，名曰‘咬春’。

清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载：“打春即立春，是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’，谓可以却春困也。

”

吃春盘自唐朝起，民间还普遍流传有吃春盘的立春食俗。

如南宋后期陈元靓所撰的《岁时广记》一书引唐代《四时宝镜》记载：“立春日，都人做春饼、生菜，号‘春盘’。

”春盘一词也屡见于唐代的诗词作品中，如诗人岑参在《送杨千趁岁赴汝南郡觐省便成婚》一诗中就曾这样写道：“汝南遥倚望，早去及春盘。

”到了宋代这一习俗更加普遍，北宋大词人苏轼曾在其诗词作品中多次提及这一习俗，如“沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”、“愁闻塞曲吹芦管，喜见春盘得蓼芽”;而南宋大诗人陆游在其《[感皇恩]伯礼立春日生日》和《[木兰花]立春日作》两词中亦分别有“正好春盘细生菜”、“春盘春酒年年好”这样的诗句。

吃春盘的习俗一直流传至今，但春盘的内容已发生了更大的改变，变为主要以豆芽、香芹等新春时令菜为主，外加豆腐丝等合炒成盘，也可酌加海参、香菇等原料，因人而异，随意搭配。

吃春饼立春这天，民间还有吃春饼的习俗。

如晋代潘岳所撰的《关中记》记载：“(唐人)于立春日做春饼，以春蒿、蓼芽包之。

”清人陈维崧在其《陈检讨集》一书中亦说：“立春日啖春饼，谓之‘咬春’。

”旧时，立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间，在皇宫中春饼也经常作为节庆食品颁赐给近臣。

如陈元靓《岁时广记》亦载：“立春前一日，大内出春饼，并酒以赐近臣。

盘中生菜染萝卜为之装饰，置奁中。

”

最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。

清代诗人蒋耀宗和范来宗的《咏春饼》联句中有一段精彩生动的描写：“匀平霜雪白，熨贴火炉红。

薄本裁圆月，柔还卷细筒。

纷藏丝缕缕，才嚼味融融”清代诗人袁枚的.《随园食单》中也有春饼的记述：“薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。

”传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮。

有的地区认为吃了包卷芹菜的春饼，会使人们更加勤(芹)劳，生命更加长久。

吃春卷除了春饼之外，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。

这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成。

其具体制作方法为：面粉和成浆状，放些许在平锅底，用文火烧，时时旋转平锅，制成薄如蝉翼的春卷皮，然后包馅，卷成约二寸长的长筒状，两头以面糊粘住，以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳。

春卷皮一般用麦面，也有用鸡蛋皮、豆腐皮者。

春卷这一食品名称最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》一书，该书中曾提到过“薄皮春卷”和“子母春卷”这两种春卷。

到了明清时期，春卷已成为深受人们喜爱的风味食品。

时至今日，色泽金黄、外皮酥脆、香气诱人的春卷已成为许多大酒店宴席上一道风味独特、备受欢迎的名点。

现在人们吃春卷已不再局限于立春日了，平时也经常可以吃到它。

但是，春卷在立春日这一天吃起来还是会别有一番滋味的。

咬春和尝春作为一种传统的饮食文化，原本是立春节庆习俗中不可分割的一个组成部分。

可是，现在这种节庆习俗已经淡化了很多，甚至于许多年轻人都已经不知道这一习俗了。

现在，人们更多地用吃面条和饺子代替了吃春盘、春饼、春卷，来迎接春天的到来，故民间广泛流传有“迎春饺子打春面”的说法。

立春吃什么食物

立春饮食习俗

春饼：馅(萝卜，豆芽，豆子，为主)

春盘：主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘(或拼成盘)馈送亲友或自食取迎春之意。

盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。

蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。

杜甫《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。

”

春卷(春蚕)：《岁时广记》：“京师富贵人家造面蚕，名曰‘探官蚕’。

又因立春日做此，故又称‘探春蚕’。

”

咬春(吃萝卜)：明《酌中志》：“立春之时，无贵贱嚼罗卜，曰‘咬春’。

1、春饼

立春吃春饼历史悠久。

据载六朝元旦吃五辛盘(五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽)，供人们在春日食用后发五脏之气。

现扬州人立春时也吃五辛：新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。

唐初饼与生菜以盘装之，称春盘，因与五辛盘有渊源，也叫辛盘，宋时改叫春饼，现也叫薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等。

元《饮膳正要》“春盘面”由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料构成。

明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜，谓能去春困。

整个尝新活动称为“咬春”。

卷春饼的菜称为“和(huo)菜”，其中必有绿豆芽、粉丝、菠菜心、韭黄、鸡蛋。

2、春卷

春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。

宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。

元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。

到了清代已出现春卷的名称。

春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金**浮起而成。

馅心可荤可素，可咸可甜。

立春的节令食物是什么3

二十四节气都应该吃什么，有什么习俗

1、立春。

立春日民间有打春的“打牛”和咬春的吃春饼、春盘、咬萝卜之习俗等。

这个节令有迎春行春的庆贺祭典与活动，古时候立春要祭春神、祭太岁。

2、雨水。

在雨水这天，在民间有一项特具风趣的活动，叫“拉保保”。

“保保”就是干爹的意思。

而雨水节拉干爹，意取“雨露滋润易生长”之意。

3、惊蛰。

惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。

久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。

4、春分。

春分那一天，有“竖蛋”的民间习俗，岭南一带，有一个习俗叫做“春分吃春菜”。

5、清明。

在清明节这一天，人们到郊外踏青，祭扫坟墓，这是古老的习俗。

部分地区有吃清明果的习俗。

6、谷雨。

一般天气变暖，断霜雪，雨量也较前增多，是播种的重要季节，开始种高粱、玉米等秋作物，有“谷雨下秧，立夏栽”，“谷雨麦怀胎”之说。

7、立夏。

在我国沿海一带，立夏这一天有“斗蛋”的民俗。

是日中午，家家户户都要煮好鸡蛋。

鸡蛋带壳清煮，不能破损，用冷水浸上数分钟之后，再套上早已编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。

孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。

8、小满。

此时农民购置农器家具，做收麦前的准备工作，并开始套种晚秋作物。

在小满这一天，有“抢水”与“祭车神”的习俗。

旧时水车车水排灌为农村大事。

9、芒种。

芒种这一天，人们在耕播种作的空余，忙里偷闲，有“送花神”的习俗。

根据古老的说法，芒种节过后，群芳摇落，花神退位，人世间便要隆重地为她饯行，以示感激。

从这里，可以看出古人对大自然的一种亲近感，表现出对生态的敏感和重视。

10、夏至。

夏至是农事很重要的节气，是收割小麦、秋田管理的紧张季节。

气温升高，天气变热，忌连阴雨，有“荒谷烂麦长玉茭”之说。

11、小暑。

在小暑节的前后几天，民间有“百索子撂上屋”的习俗。

寄托着人们的美好愿望。

12、大暑。

在浙江台州湾一带，有“送大暑船”的习俗，此地常有病疫流行，尤以大暑时节为甚。

人们认为这是五位凶神所致，于是在江边建了五圣庙，更在大暑节这一天，用特制木船将供品送至椒江口外。

意思很明显，即是送走瘟疫，祈求平安。

13、立秋。

秋季开始，时在三伏之中。

有“三伏不到，秋来到”之说，但天气仍然炎热难耐，有“秋老虎”之说。

在立秋时节，尤其是在八月十五中秋节这天，流传着许许多多的民间习俗。

在商洛竹林关一带，就流传着“摸秋”的习俗。

14、处暑。

暑尽天凉，炎热的天气将于是日结束。

在处暑时节，正值农历七月十五左右，民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。

此时在台湾，就有“拜好兄弟”的习俗。

15、白露。

时值中秋，天气转凉，夜间露水发白，开始收获高粱和早玉米。

农谚有“白露种高山，寒露种平川（小麦）”，“白露没有雨，犁地要早起”，“秋收打谷又犁田，来年又是大丰年”，“八月初一洒一阵，旱到来年五月尽”。

16、秋分。

在秋分时节，是传统的“祭月节”。

我国自古就有“春祭日、秋祭月”之说。

现代社会中秋节则是由传统的“祭月节”而来。

据考证，最初“祭月节”是定在“秋分”这一天，不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同，不一定都有圆月。

17、寒露。

进入寒露，气候明显转凉，夜有寒冷之感。

寒露节气宜人的气候又十分适合登山，慢慢的重阳节登高的习俗也成了寒露时节的习俗。

18、霜降。

以天冷、露水结成薄霜而名。

霜降无霜，主来岁饥荒。

在我国的广西下雷镇，有“壮族霜降节”。

民众扛着玉音的画像，举行游神活动。

19、立冬。

意味着冬天的到来，太阳过黄经为225°。

古有“冬是终了”，是作物收割后要收藏起来的意思。

谚有“立了冬，把地耕，能使土里养分增”，“冬耕深，出黄金”之说。

立冬日忌讳吃生冷食物，如萝卜、水果等，否则会损伤身体。

20、小雪。

气温下降，始飘雪花。

开始农田水利基本建设，整修道路，开展副业活动。

小雪到，吃糍粑”，是我国江南水乡的一种传统习俗。

21、大雪。

因天寒地冻、大雪纷飞而名。

“瑞雪兆丰年。

”“麦盖三床被（大雪），头枕蒸馍睡。

”农事活动继续以水利建设、整修道路水渠为主，并开始磨粉，生产粉条、粉皮，从事商业经营及商品生产等活动。

22、冬至太阳直射南回归线，是日交九，此后天气渐入严寒。

冬至兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是一个传统的祭祖节日。

古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，冬至一阳生、天地阳气回升，所以古人将冬至视为吉日，因此在冬至祭祀神灵和祖先，此后形成节日习俗。

23、小寒。

进入严寒天气，梅花是小寒节气的第一花信，而梅花自古就是诗人们咏赞不衰的题材。

咏梅诗起源于六朝，隋唐崛起，极盛于宋元，明清相继，仍余韵犹存。

24、大寒。

进入一年中最寒冷的时段，时在农历十二月，准备过春节，“小寒、大寒、杀猪过年”。

在大寒节气中，其间有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。

在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的“腊八粥”。

扩展资料

二十四节气是根据地球在黄道（即地球绕太阳公转的轨道）上的位置来划分的。

视太阳从春分点（黄经零度，此刻太阳垂直照射赤道）出发，每前进15度为一个节气，运行一周又回到春分点，为一回归年，合360度，因此分为24个节气。

古人将太阳周年运动轨迹划分为二十四等份，每一份为一个节气，每个节气有三个候，每个候是五天。

古人称节气为“气”，二十四节气就是24个“气”，有“节气”和“中气”之分：每月第一个即月首的“气”，称为“节气”；第二个即月中的“气”称为“中气”。

这样，全年共有12个节气、12个中气，合起来正好是“二十四节气”。

田艾的功效田艾草大致分为两类，一种叫大艾，具有特殊刺激气味，不可食用。

仅用于端午节的时候或产妇等会用来煮水洗澡，以达到驱除邪气的作用；另一种即是田艾又叫白头翁，是冬天收割完后田野里生长出来的一种野草，经常摘取来制作饼等糕点食用，以达到避邪气、驱寒毒的功效。

据《食物本草》里介绍，田艾还具有祛湿，暖胃，清肠等功效。

在开春时节，万物复苏，草长莺飞，是田艾生长的全盛时期，等待春耕的田野上长满灰绿色的田艾。

约10厘米高的田艾，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛，给人毛绒绒的感觉。

立春季节吃什么好立春意味着新的一个轮回已开启，万物起始、一切更生，早在上古时期我国一些地方便传承着以立春岁首拜神祭祖、纳福祈年、驱邪攘灾、除旧布新等为主题的节庆活动。

那在立春这天要吃什么传统食物?

1、五辛盘(春盘)

春盘是立春饮食风俗之一，春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。

据载六朝元旦吃五辛盘(五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽)，供人们在春日食用后发五脏之气。

现扬州人立春时也吃五辛：新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。

唐初饼与生菜以盘装之，称春盘，因与五辛盘有渊源，也叫辛盘，宋时改叫春饼，现也叫薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等。

2、春盘

春盘是立春饮食风俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘(或拼成盘)馈送亲友或自食取迎春之意。

盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。

蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。

杜甫《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。

”

3、春盘面

元《饮膳正要》“春盘面”由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料构成。

明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜，谓能去春困。

整个尝新活动称为“咬春”。

4、田艾_

田艾_是春季常见的时令食品。

在开春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛。

据《食物本草》里介绍，田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效。

田艾_也是拜神的节令贡品，祈祷风调雨顺。

5、春卷

春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久，由古代的春饼演化而来。

立春吃春卷是中国一种古老风俗，有喜迎春季、期盼丰收之意。

最早的记载显示咬春吃春饼。

民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。

唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。

”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。

所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼——用两小块水面，中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃。

6、咬春(吃萝卜)

在许多地方，立春又叫“咬春”。

北方立春，最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。

明人刘若愚《明宫史》载：至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春”;清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。

吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。

7、煨春

主要在温州等南方地区流行，可以代表清代南方的立春节饮食特色。

所谓煨春，就是烧食春茶。

起初，人们是将朱栾切碎，掺上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。

后来，改用红豆、红枣、柑桔、桂花、红糖与茶一同入水煮。

这就是春茶。

这种茶专供立春节食用，当地人称之为煨春。

煨春时，还要同时吃一些糕、例之类的茶点。

届时，往往还要先敬家中六神祖先，然后全家人再尽情分享。

煨春的益处，据说可以明目益智，还有大吉大利及富贵荣华的寓意。

所以，煨春活动在民间广为流传。

8、炒和菜

和菜就是我们今天说的时令蔬菜，人们会在立春节气这天，将时令蔬菜，例如韭黄、豆芽以及其他食物切成细丝，炒熟食用。

具体步骤：把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。

讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。

吃田艾有什么好处田艾草大致分为两类，一种叫大艾，具有特殊刺激气味，不可食用。

仅用于端午节的时候或产妇等会用来煮水洗澡，以达到驱除邪气的作用；另一种即是田艾，是冬天收割完后田野里生长出来的一种野草，经常摘取来制作饼等糕点食用，以达到避邪气、驱寒毒的功效。

据《食物本草》里介绍，田艾还具有祛湿，暖胃，清肠等功效。

茵陈别名因尘、马先、茵_蒿、因陈蒿、绵茵陈、绒蒿、细叶青蒿、臭蒿、安吕草、婆婆蒿、野兰蒿、茵陈。

为菊科植物滨蒿artemisiascopariawaldst.etkit．或茵陈蒿a.capillariesthunb．的干燥地上部分。

我国大部分地区有分布，主产于陕西、山西、安徽等地。

春季幼苗高6～10_时采收或秋季花蕾长成时采割。

春季采收的习称“绵茵陈”，秋季采割的称“茵陈蒿”。

除去杂质及老茎，晒干。

生用。

药性苦、辛，微寒。

归脾、胃、肝、胆经。

功效利湿退黄，解毒疗疮。

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