在韩国料理里面的韩式拌饭和美味鸡块，都是怎么做。

韩国拌饭的做法原料：米饭，胡萝卜，肉末（肉片都可，家里有肉末，而且入味快），菠菜，桔梗，豆芽，黄瓜，（还可以选生菜，金针蘑，厥菜，按照自己的口味，但是偶们每次菠菜和胡萝卜一定要有的，颜色好味道好，肉肉也一定要有的），鸡蛋，炒熟的白芝麻（用微波炉高火一会也成，没有也无所谓的），海苔丝。

胡萝卜：切丝，（用水先chao一下也可以），用油炒好，加盐，一点点胡椒粉（不喜欢不加也无所谓）。

黄瓜：切丝，用盐盐一会，20分钟-30分钟，用手挤去水（要是太咸，洗洗在去水），+糖+鸡精+香油+辣椒粉（可选），拌好。

豆芽：偶一次买了黄豆芽，其实也满好吃的，但是店里都用绿豆芽，用水chao一下,然后+盐+鸡精+香油，拌好。

菠菜：用水chao一下,然后+糖+盐+鸡精+白芝麻+醋一点点，拌好。

肉末：用大喜大（韩国一种调料，没有就不放），酱油，胡椒粉，15分钟后入味，然后在锅里炒熟，+盐调味

若选生菜，可以切不太细的丝

若选金针古，chao水，+盐+胡椒粉+鸡精炒好，厥菜类似这个做法（买的拌好的也成）

偶最喜欢放自己拌的桔梗咸菜（也叫狗宝咸菜），放在拌饭里，吃起来味道很正宗这个东西，

米饭上面放各样的小菜，要是觉得不够香，在滴点香油，然后放上面一个一面煎好的鸡蛋。洒点海苔丝，白芝麻。

将调好的辣酱放入，就是韩式辣椒酱+水+白芝麻+盐一点点+糖一点点，因为这个酱很厚的。

用料

去皮鸡胸 一整块或两半块

韩国辣椒粉（或paprika） 2勺

韩国辣椒酱 一勺

蜂蜜 一勺

料酒 一勺

盐 一小撮

胡椒粉 一小撮

大蒜 3瓣

葱白 一根

洋葱 四分之一个

年糕（可有可无） 一把

马苏里拉芝士 一杯（半袋）

韩式辣鸡块芝士锅的做法

其实最重要的是要有一口铸铁锅，或者其他可以进烤箱的锅子，实在没有的话在普通锅子里炒好倒到深底的烤碗中也可以。

铸铁锅ep：我家小黑光荣出镜韩式辣鸡块芝士锅的做法 步骤1

提前一天：先把鸡肉切块（一口大小左右，不用太小），葱蒜洋葱切末，跟所有所有配料（除了芝士和年糕以外混合好），放在冰箱里腌制一晚入味。

我用的辣椒粉和辣椒酱如图右，不过感觉应该不同的牌子也都差不多。韩式辣鸡块芝士锅的做法 步骤2

鸡肉倒在铸铁锅中，加半杯水混匀，直接冷锅加热盖盖子，中火10分钟，放干煎过的年糕（我的年糕是自己现做的所以比较软，直接干煎到表面变脆）低火加盖子10分钟，开盖子加cheese，我用了这种半包，以为放多了，其实刚刚好！韩式辣鸡块芝士锅的做法 步骤3

烤箱broil预热，直接开盖子进烤箱，6分钟cheese融化表面微焦，最赞的是靠近锅子的cheese完全变成grill cheese了！取出，抄家伙，吃吧~韩式辣鸡块芝士锅的做法 步骤4

里面大块的鸡肉，外焦里嫩的年糕条还有甜甜辣辣的酱汁混着奶香的cheese，吃着非常满足。再来一瓶soda，瞬间半锅就木有了。。。韩式辣鸡块芝士锅的做法 步骤5

小贴士

冬天来啦，吃一锅热乎乎的辣鸡肉+cheese，很美好。

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