凉拌青笋木耳丝的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 14:41:15浏览:15分类:美食推荐
凉拌青笋拌木耳的做法:
食材:
步骤:
将莴笋切片、蒜切末。
锅中烧开水,加入少许植物油,然后倒入木耳、莴笋焯一分钟左右。
将莴笋、木耳捞出后过凉水。
将莴笋、木耳控水后放入大碗内,加入盐、鸡精、白糖、白醋、蒜末、香油后搅拌均匀即可。
装盘上桌。
小技巧:焯莴笋时锅中先加入一点食用油,可以让莴笋的颜色更加漂亮。
木耳炒窝笋怎么做好吃,木耳炒窝笋的家常做法
前言
今天朋友送我几根莴笋,说是她婆婆自己种的。记得小时候妈妈种的莴笋特别的香。估计和小时候很少吃到肉的关系。现在发现菜市很难买到像小时候吃的莴笋了,买的不好好多都有空心颜色还白白的,炒出来吃一点都不香。好吧今天就中午就来个清炒莴笋木耳吧。
材料
主料:莴笋1根、木耳50g;
辅料:油适量、盐适量、干红椒6个、蒜子2个、小葱3根
清炒莴笋木耳
1
材料备好。干木耳提前冷水泡发
2
把所以材料切好备用。
3
锅里放入玉米油待油温慢慢上来就开始放入干红椒炸香,记住油温不能太高,太高辣椒就糊了。
4
紧接着放入蒜子
5
大蒜煸出香味在放入木耳翻炒,注意木耳容易溅出来小心烫伤。
6
倒入莴笋快速翻炒这样莴笋脆而且不容易出水。
7
放盐
8
出锅唠,很下饭的哦。
小贴士
要快速的翻炒,因为莴笋容易出水。汤多了就不好吃了。(如果汤多了还可用水淀粉勾芡也好吃)
竹笋和木耳就可以一起做菜的,而且营养还很丰富,含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2等,还有维持蛋白质作用的胱氨酸,为优良的保健蔬菜。
鲜竹笋炒木耳做法
食材
鲜竹笋2个(约1斤) 青椒1个(约20克)
方法/步骤
准备好食材:竹笋2个(约1斤毛重),青椒1个(约20克),干木耳20克,葱、姜少许。
将干木耳提前16分钟泡上,待展开后洗净,手撕成小块。肉片事先炒好备用。
将笋切成片,将青椒切成斜条。要在开水中焯一下。
将焯好的竹笋和青椒装盘中,待用。将葱切成小段,姜切成丝。
坐锅开火,倒花生油(1小汤勺),将葱姜放入,炸微黄,将盘中菜倒入,木耳倒入,翻炒2分钟。将炒好的肉片,倒入,继续翻炒2分钟。
放盐、生抽少许,继续翻炒2分钟即可出锅,盛盘。
注意事项
1.喜欢吃味精的,菜出锅前放味精,翻炒均匀即可。
2.在翻炒时,如果菜比较干,可加少量温开水。
营养价值
能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道。
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