怎样做黑凉粉最好吃

主料

黑凉粉

100g

辅料

清水

2500ml

白糖

50g

步骤

1.准备一合100克的黑凉粉

2.准备2500毫升清水,先把500毫升的清水倒进另一容器内,作拌凉粉用

3.把100克的凉粉粉和50克白糖,倒进500毫升的清水里,拌至无粒状

4.剩下的2000毫升清水中火煮开

5.另准备一个稍大些的容器,装过滤后的粉浆,把多余的粉渣滤出,这样做出的凉粉更滑嫩,而且表面不会起泡

6.水开后,把凉粉粉浆慢慢倒入开水中,边倒边搅拌(这张没拍,两手正忙呢)

7.让粉浆与开水充分拌匀后,不用盖盖子,继续煲至沸腾起小泡,关火放凉

8.表面凝固后,放置装有三分一自来水洗碗盘中,冷却约1小时成膏状,加入炼乳或蜂蜜可直接食用,或放到冰箱冷却后再信用口感更佳

小贴士

很多人做出来的黑凉粉表面总是有层泡沫或小泡,就是少了过滤这个步骤,多做一步,享受美味滑嫩的口感。

自制黑凉粉怎么做好吃？

黑圈粉怎么做好吃

黑圈粉是一道特别受欢迎的小吃，口感独特，喜爱甜食的人士一定会喜欢它。那么，黑圈粉怎么做好吃呢？首先，选择好的配料是成功的关键之一。

其次，烹饪方法的选择也是非常重要的。将黑圈粉放入热水锅里煮3-5分钟，直到熟烂。将煮好的黑圈粉捞出，过一遍凉水，让其凉快。

最后，好吃的黑圈粉必须搭配好的酱料。在一个碗里混合2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、1勺醋、1勺芝麻油和1勺香菜末，制成酱料后，倒入黑圈粉之中，搅拌均匀即可。

总之，选择好的配料，正确的烹饪方法和搭配得当的酱料，是制作好吃的黑圈粉的关键。只要掌握了这三个要点，你也可以在家用自己的方式来制作一道美味的黑圈粉，享受味蕾的盛宴。

解暑良品，适合夏日吃的，冰爽爽的，关键食材简单好做。

蜂蜜坚果黑凉粉的做法

步骤step

1

准备好黑凉粉和水30克黑凉粉+600ml水

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2

黑凉粉中加少许水，用勺子搅拌均匀至无颗粒状

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3

剩下的水倒入锅中烧开。

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4

把之前搅拌融化的黑凉粉粉浆倒入锅中。

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5

用勺子不停地搅拌，直至锅中液体再次沸腾即可关火。放置常温以后入冰箱冷藏。

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6

冷藏后的黑凉粉拿出来切碎。

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7

在碗底先铺入一层黑凉粉。

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8

在上面均匀的撒一层坚果。

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9

加适量葡萄干，最上层加适量蜂蜜即可。

蜂蜜坚果黑凉粉的成品图

蜂蜜坚果黑凉粉的烹饪技巧

技巧tips

黑凉粉和水要按固定比例去做，做出的黑凉粉才会有弹性，冷藏后冰冰爽爽更加好吃。

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