怎样腌制糖醋脆黄瓜

1.作法一

黄瓜清洗切割成寸段，添加盐腌渍10分钟后滤除料汁。取一碗添加糖 醋 盐 木薯淀粉 生抽酱油和水搅拌均匀成料汁。锅中放进油爆小香葱碎。倒进碗汁煮沸至浓稠。放入腌渍好的黄瓜条。火灾迅速煸炒匀称就可以。

2.作法二

将黄瓜清洗，切割成条形，里边添加盐腌渍一会，排出水份。打火，锅中放进油加温，放进葱爆香，再放进排出水份的黄瓜条爆锅，爆锅一会添加调味品盐、白砂糖、醋、美味鲜酱油少量爆锅，一道糖醋黄瓜条就好了。盛盘。

怎样腌糖醋黄瓜好吃

3.作法三

最先我们要准备好新鲜的丝瓜，将丝瓜洗干净去头去尾（由于丝瓜的头和尾都十分的苦，吃起来就不容易那麼美味可口了）然后把丝瓜切割成小条形装进一个干净的海碗中，随后往碗里添加适量的应用盐开展腌渍，大约腌渍两小时上下。两小时以后将腌出去的黄瓜水扔掉，随后将丝瓜倒进一个干净的菜盘中，这时候网菜盘中的丝瓜添加适量的生姜片,大蒜,小红辣椒,白糖,米醋,米酒,生抽酱油。全部调料加进以后搅拌均匀放进电冰箱中冷冻两小时更为进味。

怎样腌糖醋黄瓜好吃

4.作法四

黄瓜清洗斩成段，再切条，用半钱食盐翻拌，腌制20分钟。取干红辣椒一个切成细丝。火锅置火上，添2手勺冷水、4两白砂糖、4两米醋和干尖椒丝，沸后改成文火微煮，煮至水蒸气耗光，白砂糖溶成较粘的浆，放到阴凉处制冷。将腌好的黄瓜条，挤去水分，放进制冷了的糖醋汁中翻拌，预浸三十分钟后，就可以服用。如放到电冰箱里镇一下，实际效果更优。

糖醋黄瓜的做法如下：

原料：黄瓜、油、盐、糖、醋、生抽、大蒜、干红椒、水淀粉。

做法步骤：

第1步、黄瓜洗净切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下。

第2步、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和红椒段，然后捞出花椒粒和红椒段。

第3步、爆香蒜末。

第4步、加入黄瓜大火爆炒。

第5步、取小碗加入适量的糖、醋、生抽调汁，加入调好的糖醋汁，勾薄芡。

第6步、出锅装盘。

注意事项：

1、新鲜黄瓜用盐腌制时间不要太长，出水即可，否则不脆。

2、糖醋生抽3:2:1比例调汁，也可随自己的口味调制。

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